El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha assistit a la inauguració institucional de la fira ‘Gastrònoma 2019’, que se celebra de l’10 a l’12 de novembre a Fira València.
Colomer ha ressaltat que aquesta fira «demostra la fortalesa de l’hostaleria i de l’turisme, i la seva capacitat d’innovar i potenciar l’economia». En aquest sentit, ha apuntat que «en Gastrònoma 2019 es donen cita molts subsectors i gremis, com els productors d’oli, pa, arrossos, distribuïdors, productors i tota una cadena de valor que fa possible demostrar la fortalesa de l’hostaleria i de l’turisme «.
Així mateix, el responsable de Turisme ha incidit que «la política gastronòmica són aliances i Gastrònoma és una magnífica exhibició d’aquest principi i aquesta actuació coral».
Cal apuntar que Turisme Comunitat Valenciana col·labora en l’organització de Gastrònoma 2019 a través del conveni de col·laboració subscrit amb Fira València.
Francesc Colomer ha assenyalat que mitjançant aquest conveni, amb una dotació total de 120.000 euros, «vam destinar 114.000 euros per a accions de promoció de l’oferta gastronòmica així com per a la contractació dels ponents i professionals gastronòmics».
Gastrònoma 2019 és un fòrum obert per a grans cuiners, fabricants, distribuïdors, petits comerciants i artesans. Una mostra pensada perquè professionals de la gastronomia experimentin i gaudeixin amb tasts, tallers, cuina en directe, debats i molt més.
Turisme CV en Gastrònoma 2019
Turisme CV col·labora en l’espai ‘Cuina Central’ que acull més de 20 presentacions culinàries de grans xefs, rebosters i cellerers, on destaca la participació de l’xef José Andrés.
A més, dóna suport al ‘Espai Gastronòmic’, en col·laboració amb la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica. En aquest espai hi participen cuiners i cuineres i representants de concursos i esdeveniments gastronòmics que promouen les destinacions turístiques per fomentar la seva cuina: més de 25 presentacions, demostracions de cuina en directe i degustacions podran gaudir-se durant els 3 dies de fira.
Aquest auditori acollirà també presentacions de EnoTurismeCV, a càrrec de la Federació de Enoturisme CV i les rutes de el vi d’Utiel-Requena, Alacant i Castelló, o el lliurament dels premis «Gastrònoma Espai Gastronòmic 2019: València, Alacant i Castelló» entre altres presentacions.
Turisme CV col·labora també en altres espais com «#Pandeverdad», un espai per aprendre dels mestres forners i degustar els millors pans en les més de 20 presentacions programades; o l’escenari «#Entreolivos» dedicat a l’oli d’oliva, en col·laboració amb l’Escola Superior de l’Oli d’Oliva.
A més, per primera vegada en Gastrònoma serà present l’oferta turística experiencial: enoturisme, agroturisme i pescaturisme. Estarà presents la Federació de Enoturisme i les rutes de el vi d’Utiel-Requena, Alacant i Castelló i exposaran les seves experiències marques d’agroturisme i agents de pesca turisme.
Finalment, cal destacar la participació de l’alumnat de sala, cuina, sumilleria i rebosteria de l’CdT de València que, a més de conèixer la fira com a activitat formativa, tindrà l’oportunitat de realitzar pràctiques en directe al costat de grans professionals de l’alta cuina.