Turisme Comunitat Valenciana reforça en Gastrònoma la promoció de la gastronomia de la Comunitat en l’espai L’Exquisit Mediterrani
El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha assistit a la presentació de la fira ‘Gastrònoma 2019’, que se celebrarà del 10 al 12 de novembre a Fira València.
El responsable de Turisme ha ressaltat que «Gastrònoma és la gran fira de la gastronomia de la Comunitat Valenciana» i ha assenyalat que «estem en un moment en què la gastronomia al nostre territori travessa una autèntica edat daurada».
Francesc Colomer ha reconegut «el gran treball que s’està duent a terme, tant per professionals del sector com per les institucions, per convertir la Comunitat per a ser una destinació turística-gastronòmic».
Colomer ha ressaltat que «la gastronomia és un factor cada vegada més determinant en l’elecció d’un destí, per això dins de les estratègies de l’Exquisit Mediterrani s’impulsen i recolzen iniciatives com Gastrònoma».
Colomer ha assenyalat que «esdeveniments com Gastrònoma suposen una trobada professional d’alt nivell per donar a conèixer la realitat de la nostra oferta gastronòmica, així com la riquesa del nostre producte més autòcton i el treball dels nostres professionals».
«Per això, Turisme CV participarà en la posada en marxa i continguts dels diferents auditoris gastronòmics dins del certamen», ha explicat el secretari autonòmic, i ha afegit que «aquesta col·laboració és possible gràcies al conveni existent entre Turisme CV i Fira València» .
Colomer ha explicat que, mitjançant el conveni subscrit entre Turisme i Fira València, amb una dotació total de 120.000 euros, «vam destinar 114.000 euros per a accions de promoció de l’oferta gastronòmica així com per a la contractació dels ponents i professionals gastronòmics».
Gastrònoma 2019 és un fòrum obert per a grans cuiners i cuineres, fabricants, distribuïdors, petit comerç i artesans, pensada perquè professionals de la gastronomia experimentin i gaudeixin amb tasts, tallers, cuina en directe, debats.
Col·laboració Turisme CV en Gastrònoma 2019
Turisme CV col·laborarà en l’espai ‘Cuina Central’, que acollirà més de 20 presentacions culinàries de grans xefs, rebosters i cellerers, amb una molt alta representació dels professionals de la Comunitat Valenciana que compartiran experiències amb professionals del panorama gastronòmic nacional i internacional.
Destaca la participació del xef José Andrés a la Cuina Central, qui serà nomenat Membre d’Honor de la Xarxa Gastroturística de la Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani.
Turisme CV recolza també el ‘Espai Gastronòmic’, en col·laboració amb la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica. En aquest espai hi participen cuiners i cuineres i representants de concursos i esdeveniments gastronòmics que promouen les destinacions turístiques per fomentar la seva cuina: més de 25 presentacions, demostracions de cuina en directe i degustacions podran gaudir-se durant els 3 dies de fira.
Aquest auditori acollirà també presentacions de EnoTurismeCV, a càrrec de la Federació de Enoturisme CV i les rutes del vi d’Utiel-Requena, Alacant i Castelló; o el lliurament dels premis «Gastrònoma Espai Gastronòmic 2019: València, Alacant i Castelló» entre altres presentacions.
Turisme CV col·labora també en altres espais com ‘#Pandeverdad’, un espai per aprendre dels mestres forners i degustar els millors pans en les més de 20 presentacions programades; o l’escenari «#Entreolivos» dedicat a l’oli d’oliva, en col·laboració amb l’Escola Superior de l’Oli d’Oliva.
A més, per primera vegada en Gastrònoma serà present l’oferta turística experiencial: enoturisme, agroturisme i pescaturisme. Estarà presents la Federació de Enoturisme CV i les rutes del vi d’Utiel-Requena, Alacant i Castelló i exposaran les seves experiències marques d’agroturisme i agents de pesca turisme.
Finalment, cal destacar la participació de l’alumnat de sala, cuina, sumilleria i rebosteria del CdT de València que, a més de conèixer la fira com a activitat formativa, tindrà l’oportunitat de realitzar pràctiques en directe al costat de grans professionals de l’alta cuina, mestres arrossers, rebosters i sommeliers al llarg de tots aquests espais expositius.