Cal destacar que aquesta campanya posa en valor la importància de la cultura culinària d’una regió que suma 28 estrelles Michelin de 22 restaurants, 68 Sols Repsol de 45 restaurants i 38 distintius Bib Gourmand repartits per València, Castelló i Alacant.
L’acte de presentació de la campanya comptarà amb nou xefs de la Comunitat Valenciana, tres per cada província. Destaquen la recentment Estrella Michelin Begoña Rodrigo, de l’restaurant La Saleta a València; Raúl Resino, del restaurant Raúl Resino a Castelló, amb una Estrella Michelin; i Cristina Figueira, de l’restaurant El Xato a Alacant, també amb una Estrella Michelin.
A més d’aquests professionals, també participaran en representació d’Alacant, a més de Cristina Figueira, l’acompanyaran Marta Devesa, cuinera del restaurant La Llar de l’Pescador, recomanat per la Guia Repsol; i Francisca Pascual Belda, de Casa de l’oncle David.
Per demostrar la grandesa gastronòmica de Castelló estaran, juntament amb Resino, Adrián Merenciano, de l’restaurant Suri i Rubén López, de Porta de Sol.
Per la seva banda, València estarà encarnada, a més de per Rodrigo, pel cuiner Vicente Patiño, de Saiti, amb un Sol Repsol i un distintiu Bib Gourmand, i per Fernando Navarro, de Goya Gallery, també amb un reconeixement Bib Gourmand.
Tots ells cuinaran un menú d’altura amb receptes que resumeixen el conjunt de productes i sabors que emanen de la Comunitat Valenciana. El menú comença amb una copa de cava acompanyada de salaó tradicional, salaó de mitjana curació i caixeta, ideada per Raúl Resino.
El menú continua amb una recepta d’anxova, tomàquet de penjar, tòfona i oli de Canetera, de Rubén López; sepieta de Castelló, d’Adrián Merenciano; gamba de la Vila Joiosa, un plat ideat per Marta Devesa; 1 bisque de galera, de Raúl Resino; un roger de Begoña Rodrigo; la carxofa de Fernando Navarro; un arròs melosode colomí, de Francisco Pascual; un conill a la royal, de Vicente Patiño; i unes postres de cítrics dissenyat per Cristina Figueira.
L’acte de presentació de la campanya ‘Comunitat Valenciana, el teu proper destí gastronòmic’ estarà conduït per Cuchita Lluch, presidenta executiva de Gastrònoma. A més, assistirà el president de Conhostur, Manuel Espinar, la presidenta de APEHA, Maria de la Mar Varela, i la representant de Turisme Comunitat Valenciana, Carmen Ibáñez.