Turisme, Conhostur i L’Exquisit Mediterrani presenten a Madrid la campanya ‘Comunitat Valenciana: el teu proper destí gastronòmic’

Turisme Comunitat Valenciana, la Confederació empresarial d’Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (Conhostur), i L’Exquisit Mediterrani presenten demà al Club Allard de Madrid la campanya ‘Comunitat Valenciana: el teu proper destí gastronòmic’.

Cal destacar que aquesta campanya posa en valor la importància de la cultura culinària d’una regió que suma 28 estrelles Michelin de 22 restaurants, 68 Sols Repsol de 45 restaurants i 38 distintius Bib Gourmand repartits per València, Castelló i Alacant.

L’acte de presentació de la campanya comptarà amb nou xefs de la Comunitat Valenciana, tres per cada província. Destaquen la recentment Estrella Michelin Begoña Rodrigo, de l’restaurant La Saleta a València; Raúl Resino, del restaurant Raúl Resino a Castelló, amb una Estrella Michelin; i Cristina Figueira, de l’restaurant El Xato a Alacant, també amb una Estrella Michelin.

A més d’aquests professionals, també participaran en representació d’Alacant, a més de Cristina Figueira, l’acompanyaran Marta Devesa, cuinera del restaurant La Llar de l’Pescador, recomanat per la Guia Repsol; i Francisca Pascual Belda, de Casa de l’oncle David.

Per demostrar la grandesa gastronòmica de Castelló estaran, juntament amb Resino, Adrián Merenciano, de l’restaurant Suri i Rubén López, de Porta de Sol.

Per la seva banda, València estarà encarnada, a més de per Rodrigo, pel cuiner Vicente Patiño, de Saiti, amb un Sol Repsol i un distintiu Bib Gourmand, i per Fernando Navarro, de Goya Gallery, també amb un reconeixement Bib Gourmand.

Tots ells cuinaran un menú d’altura amb receptes que resumeixen el conjunt de productes i sabors que emanen de la Comunitat Valenciana. El menú comença amb una copa de cava acompanyada de salaó tradicional, salaó de mitjana curació i caixeta, ideada per Raúl Resino.

El menú continua amb una recepta d’anxova, tomàquet de penjar, tòfona i oli de Canetera, de Rubén López; sepieta de Castelló, d’Adrián Merenciano; gamba de la Vila Joiosa, un plat ideat per Marta Devesa; 1 bisque de galera, de Raúl Resino; un roger de Begoña Rodrigo; la carxofa de Fernando Navarro; un arròs melosode colomí, de Francisco Pascual; un conill a la royal, de Vicente Patiño; i unes postres de cítrics dissenyat per Cristina Figueira.

L’acte de presentació de la campanya ‘Comunitat Valenciana, el teu proper destí gastronòmic’ estarà conduït per Cuchita Lluch, presidenta executiva de Gastrònoma. A més, assistirà el president de Conhostur, Manuel Espinar, la presidenta de APEHA, Maria de la Mar Varela, i la representant de Turisme Comunitat Valenciana, Carmen Ibáñez.

Informació i Foto: Generalitat Valenciana

Deixa un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada

%d bloggers like this: