La Diputació de Castelló forma als professionals de la restauració per ser els millors prescriptors de Castelló Ruta de Sabor
El diputat provincial de Desenvolupament Rural, Pablo Roig, ha assegurat que “aquesta covocatoria és un pas més en el treball conjunt que estem fent amb tot el sector agroalimentari i turístic per fer de la gastronomia un dels nostres valors de futur més importants per als nostres pobles . Són moltes les oportunitats que es generen del consum dels nostres productes, des del propi procés de producció fins a la posada en valor d’aquesta gastronomia com a recurs turístic, i des del Govern Provincial treballem per aprofitar-les totes al servei de la generació d’ocupació i riquesa en els nostres municipis “.
En aquest sentit, Roig ha animat al sector de l’hostaleria de la zona nord de la província “a participar i sumar esforços entre tots per seguir consolidant la gastronomia com a font de riquesa i important reclam turístic perquè cada vegada ens coneguin més visitants a través dels sabors i excel·lents productes que conformen la qual és la millor rebost del mediterrani “.
Aquesta acció didàctica que la Diputació patrocina amb 6.000 euros, pretén dotar el sector de l’hostaleria de les eines necessàries per esdevenir els millors ambaixadors de les gastronomia provincial, sota el segell de qualitat ‘Castelló Ruta de Sabor’. Des de l’associació s’ha preparat un complet programa on productors i especialistes de l’àmbit turístic i gastronòmic compartiran les seves experiències amb els assistents.
Els millors ambaixadors dels productes de Castelló
Tot està pensat per fer d’aquesta jornada formativa una eina útil per a seguir fent dels restauradors de la província de Castelló en els millors ambaixadors de la qualitat dels productes de la província.
Després de l’acreditació dels participants, a les 9:30 hores tindrà lloc la ponència titulada ‘Creació i posada en marxa de Castelló Ruta de Sabor. La importància de la comunicació ‘, a càrrec de Lledó Novo i Alejandro Cabrera del departament de Desenvolupament Rural de la Diputació de Castelló.
Seguidament, a les 10:00 hores, el subhastador de la llotja de Vinaròs, Andrés Albiol, impartirà una xerrada sobre ‘El peix a la restauració’. A continuació, a les 10:30 hores tindrà lloc un showcooking amb de degustació de productes Castelló Ruta de Sabor ofert pels alumnes del Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) de Benicarló ia les 11:15 hores un tast de AOVES de Castelló impartida per Paloma Roures, especialista en Olivicultura i Elaiotècnia i tastadora d’olis d’Intercoop Consultoria.
La jornada la tancarà la taula rodona ‘Turisme i Gastronomia’ en què participaran: Joan Viana, cap del Departament d’Hostaleria i Turisme de Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) de Benicarló; Rafael Miralles, president de l’Associació d’Hostaleria de Vinaròs; i José María Roldán, tutor de cicle formatiu Grau Mitjà Cuina i Gastronomia de Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) de Benicarló.
Totes aquelles persones que estiguin interessades a participar de la jornada gratuïta, poden reservar la seva plaça al telèfon 964 35 99 50 o mitjançant el correu electrònic crsinscripciones@gmail.com. Les inscripcions són gratuïtes i limitades.