Ximo Puig reivindica la indústria del torró per la seva capacitat d’innovar i internacionalitzar-
Així s’ha expressat en la XI Fira de Nadal de Xixona, fins a la qual també s’han acostat el conseller d’Economia Sostenible, sectors productius, Comerç i Treball, Rafa Climent; la consellera d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, Mireia Mollà, i la consellera de Participació, Transparència, Cooperació i Qualitat Democràtica, Rosa Pérez Garijo.
El president ha assegurat que el sector torroner ha sabut modernitzar-se per arribar als nous cosumidores i ha afirmat que la indústria agroalimentària és «una peça bàsica» en les exportacions valencianes, que en el global van aconseguir en 2019 els 30.000 milions d’euros.
Així mateix, ha assenyalat que les festes nadalenques són «un moment especial» per a l’economia valenciana, ja que molts «els productes fonamentals del Nadal» es produeixen a la Comunitat Valenciana, com és el cas de l’torró, el cava, el raïm o les joguines.
El titular de el Consell, que ha manifestat que «el Nadal, a la Comunitat Valenciana, comença a Xixona», ha destacat el pes de l’torró com «columna vertebral» de l’municipi, així com «sector essencial» per a l’economia valenciana.
El titular de l’executiu valencià ha destacat la presència internacional de l’producte alacantí, aconseguida «mitjançant el treball» de la societat jijonenca i del «estima als seus orígens», així com amb la capacitat de «modernitzar aquest producte tradicional» per als consumidors de l’ segle XXI.
«El sector torroner ha aconseguit unificar tradició i modernitat», ha assenyalat el president, que ha recordat que s’ha aconseguit que «una tradició sorgida de la cultura popular d’aquest territori arribi als obradors de la més alta cuina».