Aquest cicle de jornades, totalment gratuït, compta amb 51 sessions que s’imparteixen des de març a juny als diferents Centres de Turisme de la Xarxa.
Les jornades estan dirigides a professionals hostalers en actiu. Amb l’objectiu de facilitar la seva assistència, les classes s’ofereixen en sessions intensives de 4 hores de durada que s’imparteixen de 9.30 hores a 13.30 hores.
Durant la presentació d’aquest programa a Alacant, el secretari autonòmic de Turisme ha ressaltat la gran oportunitat que suposa per al col·lectiu hostaler poder mantenir un intercanvi professional de coneixement i experiència amb professionals de prestigi nacional i internacional d’establiments que sumen 22 estrelles Michelin i 36 sols Repsol.
Francesc Colomer ha recordat que «la formació i la qualificació és l’ànima del nou programa gastroturístico posat en marxa sota la marca L ‘Exquisit Mediterrani, que impulsa la gastronomia més típica i autèntica del nostre territori com a valor de competitivitat turística.»
Aquesta és la tercera edició de les Jornades d’Autor i són ja 800 els alumnes i les alumnes que han assistit a les sessions des que es va iniciar aquest programa el 2017.
Ponents de reconegut prestigi
En aquestes jornades hi participarà un total de 36 xefs, professionals de rebosteria i responsables de sala (24 xefs, 9 de sala, 3 de pastisseria) de prestigiosos restaurants guardonats amb importants reconeixements.
Així, hi participaran professionals de restaurants com El Celler de Can Roca, La Saleta, El Poblet, Apicius, Fierro, El Xato, Zaranda, Galileu, Culler de Pau, Les Moles, Voraç, A’Barra, A Tafona, arbore dóna Veira, llenç, Cal Paradís, Karak, Casa Manolo, Raúl Resino, Coque, Moulin Chocolat, Foc Amic, entre d’altres.
70 beques remunerades
El secretari autonòmic de Turisme ha anunciat que, en unes setmanes, es publicarà la convocatòria de 70 noves beques per a alumnes i alumnes de cuina i sala de la Xarxa de Centres de Turisme. Són més del doble de les beques ofertades l’any passat, quan es van oferir 40.
Per a Colomer, «el capital humà és el principal actiu de la nostra economia turística i la inversió en aquesta àrea és un dels principis de la Llei de Turisme, Oci i Hospitalitat.»
«Per això», ha continuat, «reforcem de forma important aquestes beques com una oportunitat perquè els alumnes puguin formar-se en la vida real de l’hostaleria i rebre a més una remuneració propera als 1000 euros al mes».
El director de la Xarxa de Centres de Turisme, Javier González, ha explicat que s’oferiran 15 beques per a alumnes i alumnes amb certificat de professionalitat nivell 1 i 55 per als nivells 2 i 3. Les persones beneficiàries podran treballar de juny a octubre en restaurants de la Confederació d’Hostaleria de la Comunitat Valenciana.