Turisme llança el nou programa de formació en línia Coneixement turístic i gastronomia sostenible ‘

El nou cicle de seminaris web, s’iniciarà aquest dijous, 18 de juny, Dia Mundial de la Gastronomia Sostenible, amb el seminari ‘Cuinant 1 terra, Llaurant 1 futur’ impartit per Pep Romany, xef coordinador de l’DNA Fòrum; Miguel Ángel Civera, Biòleg, expert en desenvolupament local i assessor de l’Oficina d’Innovació i Creativitat de Dénia; i Toni Reig, periodista i assessor de comunicació de l’Oficina d’Innovació i Creativitat de Dénia.

Aquest seminari recollirà i debatrà les pautes recollides en l’últim DNA Fòrum per construir una oferta de turisme gastronòmic que aporti valor a un territori. El cas de Dénia, declarada Ciutat Creativa de la Gastronomia per la Unesco, pot servir d’exemple de treball per a destinacions similars.

Aquest nou cicle impulsat des de Turisme Comunitat Valenciana mitjançant el programa L’Exquisit Mediterrani oferirà pautes sobre com construir una oferta turística gastronòmica coherent que vinculi des del paisatge, l’agricultura i la ramaderia fins a la hostaleria en un recorregut turístic que permeti a l’viatger conèixer la identitat i cultura gastronòmica de la Comunitat Valenciana.

Des de la declaració de el 18 de juny com a Dia Mundial de la Gastronomia Sostenible el 2016, Nacions Unides reconeix la capacitat de la gastronomia per impulsar el desenvolupament sostenible en línia amb els ODS, Objectius de Desenvolupament Sostenible.

En aquesta línia, el secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha recordat «la ferma aposta de Turisme pels ODS» i ha ressaltat que «els ODS són la clau de futur per a les destinacions sostenibles i hospitalaris, ia més suposen un valor que la demanda turística exigeix, ara més si és possible arran de la pandèmia per COVID19 «.

Cal ressaltar que el programa ‘Coneixement turístic i gastronomia sostenible’ inclou 4 seminaris on line que es poden realitzar de forma independent sempre que es ompli la inscripció prèvia.

En concret, s’impartiran els seminaris:

– 18 de juny: ‘Cuinant 1 terra, Llaurant 1 futur’

– 29 de juny: ‘La cadena de valor de l’turisme gastronòmic’

– 30 de juny: ‘Tècniques per crear un mapa de valor de la gastronomia valenciana’

– 1 de juliol: ‘El paisatge agrari i el turisme gastronòmic a la Comunitat Valenciana’