Turisme convida a Gastrònoma a prestigiosos xefs internacionals per visibilitzar la gastronomia de la Ruta de la Seda
El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha destacat aquest diumenge la gran oportunitat que suposa Gastrònoma “per posar en valor la cuina de la Comunitat Valenciana, la riquesa i diversitat dels seus productes, i la professionalitat de seus cuiners i cuineres, que la posicionen com a destinació gastronòmica de primer nivell en el món “.
Així s’ha pronunciat durant la inauguració d’aquest certamen gastronòmic, que fins dimarts que ve reunirà a Fira València el més destacat del sector de la gastronomia. A més, Colomer ha visitat l’espai que, com a novetat aquest any, s’ha dedicat a la Ruta de la Seda, gràcies al conveni subscrit entre Turisme Comunitat Valenciana i la institució firal.
“Per primera vegada anem a gaudir en Gastrònoma de la riquesa i diversitat gastronòmica de les ciutats creatives de la Unesco relacionades amb la Ruta de la Seda”, ha remarcat. A més, ha apuntat que “es tracta d’una oportunitat única per donar també a conèixer la nostra cultura gastronòmica, els nostres xefs més destacats i el nostre entorn gastronòmic a les Ciutats Creatives de la Gastronomia de la Unesco i posar de rellevància la relació de València amb la seda al llarg dels segles “.
En concret, des d’aquest diumenge i fins dimarts que ve prestigiosos xefs de les ciutats de Shunde (Xina), Macau (Xina), Östersund (Suècia), Tsuruoka (Japó), Dénia (Espanya), Hatay (Turquia) i Jeonju (Korea ) seran presents en un destacat espai on realitzaran ponències, tallers i showcookings. Totes aquestes ciutats compten amb el reconeixement de Ciutat Creativa de la Unesco i formen part de la Ruta de la Seda.
El secretari autonòmic de Turisme ha ressaltat que “gràcies a aquest conveni s’ha fet possible la presència d’algunes de les més rellevants ciutats creatives de la Unesco en matèria gastronòmica, on a més Dénia és el punt de connexió” i ha ressaltat que “la cultura gastronòmica culinària d’aquests països estarà en Gastrònoma per obrir una finestra al món i començar un intercanvi centrat en les tradicions, els sabors i els sabers més universals “.
“La Ruta de la Seda és un gran producte turístic que ens situa al mapa del món, on València ocupa un lloc excepcional”, ha recordat, i ha considerat que “hem d’aprofitar per connectar el relat històric de la Ruta de la Seda a gastrònoma i que tothom pugui tenir accés a ell “.
A més, ha assenyalat que “la gastronomia valenciana travessa una autèntica edat daurada” i ha reconegut el gran treball “que s’està duent a terme tant per professionals del sector com per les institucions per convertir la Comunitat per a ser una destinació turística-gastronòmic”.
Participació ciutats Creatives Unesco a Gastrònoma
Des d’avui i fins dimarts que ve els visitants de Gastrònoma podran gaudir del treball de prestigiosos xefs de les ciutats de Shude (Xina), Macau (Xina), Östersund (Suècia), Tsuruoka (Japó), Dénia (Espanya), Hatay (Turquia ) i Jeonju (Korea). Totes aquestes ciutats tenen el reconeixement de Ciutat Creativa de la Unesco i formen part de la Ruta de la Seda.
A l’espai destinat a aquesta acció, les delegacions ofereixen informació cultural, gastronòmica i turística del seu territori, així com showcookings al llarg dels tres dies de la fira en un escenari específic de la Ruta de la Seda que es troba al costat del escenari central.
Han d’exercir de cuiners amfitrions dels xefs convidats: Begoña Rodrigo (La Saleta), Quique Barella (Torreta Patacona), Sergio Giraldo (La sastreria), Jorge Moreno (Voraç), Diego Laso (Momiji), Juan Casamayor (Cooking Business) i Sebastien Gross (Marina Beach).
Conveni de col·laboració
L’espai destinat a la Ruta de la Seda ha estat possible enguany gràcies al conveni de col·laboració entre Turisme Comunitat Valenciana i Fira València per al desenvolupament de l’esdeveniment Gastrònoma 2018.
A través d’aquest conveni, la Generalitat destina 100.000 euros per col·laborar en la promoció i impuls del turisme gastronòmic i cultural cap a la Comunitat Valenciana a través de la realització d’un congrés gastronòmic en el marc de Gastrònoma 2018 que serveixi d’aparador del gran potencial que ofereix el destí Comunitat Valenciana.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana