Turisme Comunitat Valenciana reforça la seva presència a Alacant Gastronòmica amb 72 empreses, productors i cuiners
Turisme Comunitat Valenciana està present, des d’aquest divendres i fins al pròxim 25 de febrer, a Alacant Gastronòmica, el certamen que acull la Institució Firal Alacantina (IFA) i en el qual es donen cita prop de 150 expositors per mostrar als visitants el millor de la gastronomia mediterrània.
El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha participat en la inauguració d’aquesta mostra, on ha destacat que «aquesta és una gran oportunitat per mostrar la fortalesa del nostre producte gastronòmic i la dels que ho treballen cada dia per oferir al visitant experiències inoblidables «. En aquest sentit, ha remarcat que «sota el paraigua de la nostra marca, L’Exquisit Mediterrani, hem preparat un intens programa d’accions en què participaran 72 empreses, productors i cuiners».
La Generalitat, a través de Turisme Comunitat Valenciana, participa activament en aquest certamen a través de la Xarxa CdT, així com mitjançant el conveni que està previst subscriure amb IFA i que compta amb una dotació econòmica de 60.000 euros.
«Aquestes accions formen part de la Xarxa GastroTurística que hem posat en marxa en tota la Comunitat Valenciana amb l’objectiu de posicionar el turisme gastronòmic, tant a través de l’alta cuina i l’oferta gastroturística dels establiments d’hostaleria com de nous productes experiencials, com el pescaturisme, l’enoturisme, agroturisme o el oleoturisme «, ha afirmat Colomer, que ha assenyalat que» aquest tipus de certàmens ens ofereixen la possibilitat de posar en valor l’excel·lència de la nostra gastronomia i de l’estil de vida mediterrani, així com el respecte als oficis, la sostenibilitat i l’hospitalitat que ens caracteritza com a destinació «.
El secretari autonòmic ha apuntat que Turisme Comunitat Valenciana compta amb un estand propi de 250 metres quadrats en el qual es donen cabuda a empreses, professionals i destinacions. En concret, acull 32 empreses de restauració, 24 cuiners i cuineres de tota la Comunitat Valenciana i 22 entitats, productors i empreses d’enoturisme i pescaturisme.
A més, l’espai compta amb un escenari de ‘showcooking’, taulells d’exposició i un córner de la campanya ‘Encomana el teu hospitalitat’ per difondre els valors i la identitat mediterrània, oberta, tolerant i inclusiva.
Reforç de la formació a través dels CdT
Cal destacar també que Turisme Comunitat Valenciana promou la participació dels alumnes de la Xarxa Cdt a Alacant Gastronòmica amb la finalitat que puguin participar en les activitats per a estudiants i realitzar al seu torn pràctiques al costat de xefs i professionals de prestigi. En concret, la zona d’showcooking de l’Exquisit Mediterrani estarà dinamitzada i gestionada pel cuiner i docent Joan Clement, qui intervindrà en les diferents elaboracions culinàries al costat dels alumnes de cuina de la xarxa.
En aquest sentit, Colomer ha remarcat que «per als alumnes és una oportunitat magnífica per ampliar el seu coneixement sobre el producte, les tradicions i la cuina mediterrània, alhora que realitzen un exercici d’aproximació a la realitat de la cuina, la sala, la rebosteria i la sumilleria, col·laborant amb destacats professionals en els esdeveniments «.
A més, alumnes dels CdT de Torrevieja, Alacant i Benidorm formaran part dels vuit equips que competiran pel premi a la millor escola al Campionat d’Escoles de Cuina FP i CdT. Així, ho faran en la modalitat de plat lliure a les proves classificatòries, arrossos a la semifinal i un menú de dos plats i unes postres a la gran final.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana