Turisme Comunitat Valenciana recolza la projecció i reconeixement internacional de la paella a través del ‘World Paella Day’
La directora general de Turisme, Esther Labaig, ha assistit amb motiu del Dia Internacional de la Paella, a la ‘World Paella Day Cup’ a la Plaça de l’Ajuntament de València, on han competit 12 cuiners seleccionats de diferents països per presentar la millor paella del món.
Una competició en què el xef Kohei Hatashita procedent del Japó ha estat el guanyador d’aquesta edició 2023, amb la recepta que porta ànec, porro i taronja. El segon premi a la millor paella del món ha recaigut al cuiner Cristian Arroba d’Equador, i Arturo Bedregal procedent de Colòmbia, ha aconseguit la tercera posició. Entre els finalistes, hi havia respectats xefs procedents d’Alemanya, França, Itàlia, Polònia, Romania, els Estats Units, Mèxic, el Marroc i l’Índia, amb Espanya, com a país amfitrió.
Aquesta Final té lloc en el marc de les activitats programades al ‘World Paella Day 2023’, una iniciativa impulsada per l’Ajuntament de València, on Turisme Comunitat Valenciana col·labora juntament amb Visit València, el Patronat de Turisme de València i Turespaña, a més del suport de la D.O. Arròs de València, de la Federació d’Hostaleria de València, Wikipaella i del Concurs de Paella Valenciana de Sueca.
En aquest context, Esther Labaig ha assenyalat que “aquesta iniciativa s’ha convertit en un esdeveniment que cada any té més rellevància i més participació”, i en què, a més, “s’aconsegueix dotar de visibilitat i reconeixement una de les fites de la nostra gastronomia, com és la paella”.
Labaig ha defensat aquest plat com “el nostre emblema gastronòmic més internacional”, i ha volgut posar èmfasi que “aquesta iniciativa busca posar en valor, no només la paella i els seus ingredients, sinó també tot el procés d’elaboració i el comboi” implica per als valencians i valencianes la seua preparació”.
La directora general ha destacat la col·laboració de Turisme Comunitat Valenciana amb la Fundació Visit València, per fer realitat aquest esdeveniment i fomentar la imatge de la ciutat de València com a referent gastronòmic. Aquest acord, dotat amb 1,5 milions d’euros el 2023, ha permès a més recolzar altres esdeveniments gastronòmics com la Gala ‘The World’s 50 Best Restaurants’ celebrada el mes de juny passat a València; o iniciatives de gran èxit com Cuina Oberta, entre d’altres.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana