Sanitat organitza una jornada informativa sobre bones pràctiques per garantir la seguretat alimentària a la restauració
La Conselleria de Sanitat, a través de la Direcció General de Salut Pública, ha organitzat una jornada per facilitar la difusió de pràctiques correctes d’higiene al sector de la restauració.
A la jornada s’explicaran els principals continguts d’una guia elaborada recentment per la Confederació Empresarial d’Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (Conhostur) com a eina de suport als professionals del sector de la restauració, a fi d’afavorir-ne el coneixement i l’aplicació pràctica.
La guia ha estat avaluada per la Direcció General de Salut Pública i serà útil per als restauradors en el compliment de la normativa vigent en matèria de seguretat alimentària.
La jornada en línia serà de caràcter gratuït i se celebrarà el 24 de setembre de 9:00 a 11:00 hores. Les persones interessades es poden inscriure a través del següent enllaç https://forms.cloud.microsoft/e/PEMgdSFHGd?origin=lprLink.
Al sector de la restauració, disposar d’un sistema que garanteixi la seguretat dels aliments és un requisit obligatori i un dels aspectes clau que es verifiquen a les inspeccions sanitàries. En aquest sentit, la guia constitueix un instrument pràctic que facilita la implantació de sistemes de gestió de la seguretat alimentària basats en els principis de l’autocontrol i adaptats a les característiques dels establiments.
Durant la sessió s’abordarà com complir i aplicar aquests requisits a la pràctica diària dels establiments, proporcionant orientacions per a la correcta implantació dels sistemes de gestió i contribuint així a garantir la producció d’aliments segurs per a les persones consumidores.
La guia està concebuda com a document tècnic accessible i adaptat a la realitat del sector, que promou les bones pràctiques d’higiene, facilita el compliment normatiu i reforça la seguretat alimentària a la Comunitat Valenciana.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana