El presidente de la Diputación de Castellón, Javier Moliner, ha inauguración este mediodía la XVI Muestra de la Trufa Negra del Alt Maestrat en Catí como auténtico Epicentro nacional de la truficultura durant todo el fin de semana. Y es que con esta consolidada iniciativa, el Gobierno Provincial avanza en super compromiso con la Puesta en valor y promoción de la patata a favor de la generación de riqueza y oportunidades de futuro en los pueblos en los que se Produce en el interior de Castellón
«La multitudinaria asistencia ya desde primera hora, la calidad con la que se ha Organizado, super ubicación, son todos factores que Hacen prever un verdadero éxito. Venimos de unas semanas en las que Hemos acompanado a los distintos sectores en ferias tan importantes como Cevisama, Fitur o Madrid Fusión, y hoy inauguramos una feria que siéndo más pequeña se Igualmente Importante para el territorio. Porque si hay un territorio que Tiene volcada la esperanza de apo futuro en un producto se esta comarca y Otras similares, como Los Puertos o el Palancia, en torno al trufa. Porque somos conscientes de que dependiendo de lo que seamos capaces de acero en torno al trufa hoy dependera en buena medida que en el futuro las Nuevas Generaciones puedan quedarse a vivir aquí, Trabajando aquí, Porque somos muy conscientes de la economía que Reducir texto <br> aportar un producto como éste si hacemos las cosas bien. Por eso nos obsesionamos ya Hace ocho años en que la trufa pasara a la primera página de la agenda de Nuestra provincia «.
Se por ellos que el presidente ha Asegurado també que «hemos avanzado mucho en ese camino, se habla mucho más de trufa, se apoya mucho más y en ese camino Tenes como aliada al Gobierno Provincial junto a los truficultores. Porque quedan Todavía infinitas POSIBILIDADES para este producto, y desde el Gobierno Provincial vamos a seguir Apostando miedo que genere las mejores oportunidades de futuro en Nuestros pueblos «.
Así, el Gobierno Provincial impulsa con una aportación de 10.000 euros este evento multitudinario que quitará a Catí a cientos de personas contribuyendo no solo a poner en valor este producto, sino també dinamizar la zona con clara afluencia de visitan en establecimientos comerciales y restaurantes. Tanto es así que ya han confirmación sume participación Visitantes de Lugares como Guadalajara, Cuenca, Teruel, Madrid, Tarragona, Lleida o Barcelona.
El alcalde de Catí y Diputación provincial de Desarrollo Rural, Pablo Roig, ha agradecido el Apoyo de la Diputación a este tipo de eventos a través de Castellón Ruta de Sabor, así como a la implicación de los distintos Colectivos del pueblo que han colaborado en super logros. «Para el futuro de Nuestros pueblos se muy Importante dar a conocer la trufa, y ferias como ésta ayudan mucho a dinamizar la actividad y també descubrir las propiedades de un producto tan rico como la patata».
Cabe senalar que la muestra es una feria monográfica que se Repite cada año, de forma itinerante, en los municipios de Benassal, Culla, Catí y Albocàsser, en el momento más intenso de la temporada de recolección de trufa y cuando estás posée sobre mayores propiedades aromáticas y de sabor. Tanto truficultores, Técnicos, Científicos y comercializadores, consumidores habituales de este producto tan emblemático y excepcional, como los que desean acercarse a el POR primera vez, se dan cita anualmente en este evento.
Decenas de actividades que dinamizan el fin de semana
Durante todo el fin de semana, en la carpa del recinto ferial, situada entre la calle Mosén Joan Puig y la Plaza del Sol, se desarrollan decenas de actividades para todos los publicos. Allí hay ubicado un Mercado con más de veinte casetas expositoras vinculadas al sector, venta de trufa fresca y productos Elaborados, plantas micorrizadas, abonos y Otros productos.
Además, el Recinto Cuenta con un novedosa ‘Mesón de la tapa trufada’ donde los Asistentes puedo degustar elaboraciones con trufa, gracias a la Colaboración de las Asociaciones locales. Asímismo, hay preparadas multitud de actividades paralelas, dirigidas tanto a profesionales como al público en general.
Durante la mañana de hoy se ha Desarrollado un taller práctico de adiestramientos de perros truferos y un taller de Identificación de esporas a cargo del Servicio en Asesoramiento truficultura de la Diputación de Castellón, que també se repetirá por la tarde en un segundo turno.
A las 16:30 horas está programada la presentación de la Asociación de Truficultores de Castellón (TRUFCAS). Del Mismo modo, a las 17: 30h, el recinto ferial acogerá un taller de cocina infantil patrocinado por el AMPA de Catí, a las 18: 30h, un showcooking con degustación y cata comentada de vino de la IGP Castellón a cargo de David Buch , presidente de la Asociación de Sumilleres de Castellón y Provincia (ASUCAP), así como la actuaciones musicales del grupo DeCajón, que cerrará la jornada.
Per demà al matí, a les 11: 30h, està programada la interessant xerrada – pràctica «Qualitat, conservació, aromes i diferenciació d’espècies de tòfona», a càrrec de Pedro Marco del Centre d’Investigació i Tecnologia Agroalimentària d’Aragó. No faltarà el tradicional ‘Concurs de la tòfona de major pes’, patrocinat per La Unió de Llauradors i Ramaders. De 10: 45h a 11: 30h, a l’estand de La Unió tindrà lloc la recepció dels exemplars participants en aquest concurs, la comprovació del seu pes i la seva exposició al públic. Les tòfones s’hauran de presentar en bon estat i netes de qualsevol tipus d’impuresa. Cal destacar que, en edicions anteriors de la mostra, les tòfones guanyadores rondaven els 400 gr., De manera que, des de l’organització de l’esdeveniment s’anima a la participació en el certamen a la recerca d ‘ «una tòfona de record».
A les 11: 30h se celebrarà una nova edició del concurs de gossos cercadors de tòfona negra, la tuber melanosporum. Aquesta competició és un dels actes que més expectació genera i on cans podin a prova les seves qualitats olfactives per localitzar aquest preuat fong. Els participants, vinguts de diferents parts de la geografia nacional, optaran a trofeu i premis en metàl·lic.
A les 13: 00h, el showcooking amb degustació del xef privat i finalista del prestigiós concurs «Cuiner de l’Any», Sergio Salvador, serà l’últim dels actes abans del lliurament de premis.
Més informació a http://www.trufamaestrat.es.
Més inversió per posicionar els productes de Castelló
Accions com l’impuls d’aquesta Mostra de la Tòfona Negra de l’Alt Maestrat o la participació recent a Madrid Fusión formen part del compromís estratègic de la Diputació de Castelló per ajudar a millorar el consum de productes autòctons de la província a través de la seva marca Castelló Ruta de Sabor.
Així, el Govern Provincial d’elevar aquest any als 987.000 euros la seva inversió directament destinada a aquesta finalitat i, amb això, consolidarà la seva aposta per la gastronomia com a generadora de noves oportunitats en els municipis de la província. Cal tenir en compte que després de quatre anys de trajectòria, aquesta marca de la Diputació, Castelló Ruta de Sabor, ha aconseguit aglutinar més de 100 productors de 15 sectors agroalimentaris diferents, dues denominacions d’origen, una Indicació Geogràfica Protegida i 6 productes amb distintiu Parc Natural.
Informació i Foto: Diputació de Castelló