La xef valenciana Begoña Rodrigo ha mostrat durant un showcooking al pati gòtic del Palau de la Generalitat com treure partit a la cuina d’aprofitament, presentant diverses receptes davant un nodrit públic.
Durant l’esdeveniment, la xef ha destacat la importància de donar sortida als aliments sobrants de les copioses àpats nadalencs, amb l’objectiu d’evitar desperdiciarlos innecessàriament tirant-los a les escombraries.
D’aquesta manera, Rodrigo ha mostrat al públic que ha participat en la degustació com transformar restes d’amanida, patates de guisat sobrants, polvorons i torrons no menjats, culines de vi o trossos de salmó en burrets, aigua de amanida, canelons, pa de pessic, salses i farcits variats o tàrtars, buscant-li un segon ús a aliments que, d’una altra manera, serien malgastats.
Amb aquesta mostra, Rodrigo culmina les activitats programades durant les festes nadalenques per la Generalitat a través de la campanya El Nadal és valencià, amb l’objectiu de subratllar la qualitat dels productes locals, així com destacar la importància dels productes valencians per a la celebració del Nadal a la resta d’Espanya.
Així, els productes i el menjar valenciana han constituït l’eix central de la campanya d’enguany, que ha comptat amb esdeveniments com el showcooking de dinar nadalenc del xef Joan Climent el passat 22 de desembre. Una altra acció ha estat la recuperació per a aquest Nadal de la ‘gastroneta’, aparcada al costat dels carreus del Palau, amb la qual els vianants podran degustar els productes promocionats per la campanya fins al pròxim 5 de gener.
Aquest any, a més, i per primera vegada, l’Agència Valenciana del Turisme s’ha sumat a les denominacions d’origen i les federacions de comerç per impulsar accions com l’elaboració d’un mapa de municipis d’interès turístic nadalenc o en llançament de la campanya a la capital francesa.
Informació i Foto: http://www.gva.es