La rectora de la UA visita les obres de Torrecremada on s’ubicaran els estudis de Gastronomia
La rectora de la Universitat d’Alacant, Amparo Navarro, ha visitat aquest matí les obres de l’edifici de Torrecremada a Dénia, que serà seu de l’ecosistema gastronòmic de la Universitat d’Alacant. A la visita també hi han participat la consellera d’Innovació, Universitats, Ciència i Societat Digital, Josefina Bueno i l’alcalde de Dénia, Vicent Grimalt que, en qualitat d’amfitrió, ha estat l’encarregat d’explicar les obres. Tal com han declarat, s’espera que la primera fase dels treballs de rehabilitació finalitzi entre els mesos d’octubre i novembre d’aquest any.
La reforma de l’espai de Torrecremada, un edifici original del segle XIX, de propietat municipal i inclòs al Catàleg de Béns i Espais Protegits del municipi, té un cost de 2,5 milions d’euros, que financen al 50% la Generalitat Valenciana i l’Ajuntament de Dénia. A més, cal sumar una aportació de 200.000 euros procedents de Fons Next GenerationEU, destinada a la dotació de l’equipament necessari per a la posada en funcionament.
“Aquest nou campus de Ciències Gastronòmiques suposarà un impuls per a la investigació i transferència al sector agroalimentari de l’hostaleria de la Comunitat que situarà Dénia com un referent de la gastronomia mediterrània, a més de formar professionals altament preparats per competir en mercat laboral”, ha assenyalat la consellera.
En aquest sentit, Navarro ha destacat l’estreta relació de la UA tant amb l’Ajuntament com amb la Generalitat que va possibilitar posar en marxa a la Comunitat Valenciana el primer grau oficial en Gastronomia i Arts Culinàries, així com un centre d’innovació, investigació i formació en aquesta matèria, com és Gasterra, que ha esdevingut un referent nacional”.
Un cop finalitzades les obres, la Casa Torrecremada esdevindrà seu d’extensió universitària i centre de referència per al gran campus gastronòmic de la Comunitat Valenciana, dotat d’aules, tallers, despatxos, cafeteria i sala multifuncional per a conferències i exposicions. Aquest edifici serà també seu del projecte “Dénia – Festival de les Humanitats”.
El projecte es complementa amb la construcció d´un edifici a la zona de la Pedrera, entre l´hospital i la via del TRAM, on s´impartirà el grau en Gastronomia i Arts Culinàries de la UA, una residència d´estudiants, centres de recerca i altres futurs desenvolupaments. Es concep, doncs, com a projecte global, un Centre Internacional d’Innovació Gastronòmica i Turisme Sostenible que dóna resposta als requeriments del programa UNESCO de Ciutats Creatives.
Aquesta oferta acadèmica es complementaria amb altres estudis de postgrau oferts per GASTERRA a Torrecremada, estimant que el futur campus acolliria entre 600 i 800 alumnes per any.
Per contribuir al finançament d’aquest edifici, l’Ajuntament de Dénia ha obtingut una subvenció d’1,3 milions d’euros a la convocatòria “Pla de Sostenibilitat Turística a Destinació-Pla Nacional d’Enogastronomia 2022”, que es destinarà a la redacció del projecte .
“El projecte les bases del qual hem establert –assenyala l’alcalde, Vicent Grimalt-, en què col·laborem l’Ajuntament de Dénia, la Generalitat i la Universitat d’Alacant, amb el suport de fons europeus, tindrà un impacte durador sobre la resiliència econòmica i social , la sostenibilitat, la competitivitat a llarg termini i l’ocupació a Dénia i la comarca de la Marina Alta”.
Informació i Foto: Universitat Alacant