La Diputació porta la cultura de l’esmorzar valencià davant de més d’un centenar de cuiners d’Euro-Toques
El Centre Cultural La Beneficència de la Diputació de València es convertirà el pròxim dimarts 8 de setembre en un aparador de l’esmorzar valencià dins de les activitats paral·leles de l’Assemblea d’Euro-Toques, una associació que agrupa prestigiosos cuiners i professionals destacats de la cuina espanyola i europea.
La iniciativa permetrà promocionar un dels costums gastronòmics més arrelats de la província a través dels mateixos municipis i dels productes que en formen part. Així, la Diputació ha convidat els ajuntaments participants a seleccionar una elaboració, aliment o especialitat vinculada a l’esmorzar i representativa de la seua localitat, així com a acudir acompanyats per productors, establiments hostalers, empreses agroalimentàries o col·lectius relacionats amb cada proposta.
El territori, a través dels seus productes
Un total de 18 municipis participaran en la trobada amb propostes molt diferents que reflectixen la diversitat gastronòmica de la província. Hi haurà entrepans i embotits, però també productes com el cacau del collaret i el pimentó en salmorra d’Alginet, la mistela de Godelleta, el cremaet de Xeraco, el rin-ran de Macastre, les essències de la Calderona de Náquera, l’oli d’Enguera, el xocolate de Torrent o l’entrepà de sépia de Carcaixent, entre altres especialitats.
Segons explica el president de la Diputació, Vicent Mompó, «la nostra voluntat com a entitat de proximitat és que la cita vaja més enllà d’una degustació: per això, els municipis estaran acompanyats en molts casos pels professionals que elaboren o comercialitzen estos productes perquè puguen explicar directament als referents de la cuina espanyola el seu origen, les seues característiques i la seua vinculació amb la cultura gastronòmica de cada localitat».
“L’esmorzar valencià és molt més que assentar-se al voltant d’una taula. Darrere hi ha producte de proximitat, comerç, hostaleria, tradició i una manera molt valenciana de relacionar-nos», continua Mompó, que afig que «l’assemblea d’Euro-Toques és una oportunitat extraordinària perquè els qui millor coneixen la gastronomia descobrisquen tota eixa riquesa de la mà dels seus protagonistes”.
Euro-Toques celebra el seu 40 aniversari
L’activitat forma part del programa de l’Assemblea Autonòmica de la Comunitat Valenciana d’Euro-Toques, que es desenvolupa del 6 al 8 de setembre coincidint amb el 40 aniversari de l’associació. Entre els participants anunciats per l’organització es troben la seua presidenta, Maca de Castro; Susi Díaz; Begoña Lluch; Begoña Rodrigo; Pepe Solla; Ricard Camarena; Vicky Sevilla o Carito Lourenço, entre altres professionals.
El programa té un marcat component vinculat al territori i al producte valencià, amb activitats a l’Albufera, la ciutat de València i Requena. L’acte de La Beneficència se celebrarà de 9.00 a 11.00 hores, per a continuació realitzar una visita a Requena, nomenada Ciutat Espanyola del Vi 2026.
Informació i Foto: Diputació de Valencia