Investigadors de la UA signen un conveni amb la Federació Espanyola d’Esports de Muntanya i Escalada per estudiar els seus hàbits nutricionals durant les carreres
El Grup de Recerca en Alimentació i Nutrició (ALINUT) de la Universitat d’Alacant ha signat un conveni amb la Federació Espanyola d’Esports de Muntanya i Escalada (FEDME) per desenvolupar el projecte «Valoració i anàlisi dietètic-nutricional en corredors de muntanya», que té per objecte examinar el patró de consum i elecció d’aliments, líquids i suplements esportius i incidència de problemes gastrointestinals en diferents moments de la temporada (període general i competitiu) per plantejar possibles patrons nutricionals per tal de millorar la salut i el rendiment dels corredors i corredores de muntanya.
El professor José Miguel Martínez Sanz, director costat de la professora Isabel Sospeda López de el grup que du a terme la investigació, compta com «la col·laboració amb la federació és crucial per aconseguir uns resultats avaluables, científics, però que tinguin també una repercussió pràctica en els esportistes «. D’aquesta manera, després de posar-se en contacte l’equip de la UA amb la FEDME s’ha arribat a un acord per distribuir qüestionaris entre els esportistes, en una primera fase es farà a nivell general entre els federats, i en una altra posterior es distribuiran els inscrits una sèrie de proves que encara estan per determinar.
L’anàlisi d’aquest qüestionari va servir, segons explica José Miguel Martínez, per conèixer si els corredors de muntanya s’allunyen o s’apropen a les recomanacions nutricionals per a la realització d’aquest tipus d’esport tan exigent i quins són els seus hàbits dietètics una hora abans de l’ inici de la prova, durant, i fins a una hora després d’haver finalitzat. «D’aquesta manera sabrem des quin és el consum general de suplements com les barretes de proteïna i gels, fins si ingereixen els nivells necessaris de sodi, hidrats de carboni i líquids durant la cursa, i amb totes aquestes dades donarem unes recomanacions pràctiques», afirma el professor, que explica que la idea parteix de la tesi en desenvolupament d’un alumne de Ciències de la Salut, Rubén Jiménez Alfajeme. En la investigació també es indagarà sobre si els atletes han complert els seus objectius durant les proves o, si per contra, han tingut algun problema a causa d’una inadequada planificació alimentària, que es pot traduir en desmais (coneguts popularment com ‘pájaras’), problemes gastrointestinals, deshidratació o manca d’energia, entre altres.
La investigació diferenciarà entre sexes, edats, nivells de competició i distribució geogràfica, de manera que, per exemple, serà possible analitzar per primera vegada si hi ha diferències substancials en els hàbits nutricionals dels homes i les dones esportistes, tal com comenta José Miguel Martínez.
Informació i Foto: Universitat Alacant