Els hospitals valencians serviran menús especials per Nadal per facilitar l’estada dels pacients
Els hospitals de la xarxa pública sanitària de la Comunitat Valenciana serviran durant els dies més significatius de les festes nadalenques menús especials elaborats amb plats típics d’aquestes festes per tal de fer més agradable l’estada dels i les pacients que romanen ingressats.
Es tracta d’una mesura més dins del Pla d’humanització que desenvolupa la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública per tal de facilitar l’estada dels pacients en els hospitals durant aquests dies. Els menús han estat elaborats seguint les recomanacions nutricionistes i tenint en compte les necessitats mèdiques dels pacients.
A més, cada hospital ha organitzat una programació d’activitats nadalenques per crear un ambient més agradable i acollidor. Per això, molts d’ells acullen durant aquests dies l’actuació de cors nadalencs, visita de jugadors de diferents clubs esportius, tallers nadalencs infantils, entre d’altres activitats.
Els hospitals de la Comunitat Valenciana oferiran als i les pacients la patologia ho permeti menús especials els dies de Nadal, Nadal, Cap d’Any, Any Nou i el dia de Reis, elaborats amb productes típics com torrons o dolços nadalencs.
Menús nadalencs dels hospitals de la província de València
A l’hospital la Fe es servirà per al sopar de Nadal amanida italiana, crema de carbassa, salmó a la taronja per a les persones adultes i pollastre al forn per als més petits, de postres tiramisú per als comensals i copa de xocolata per al menú infantil i dolços nadalencs. El dia de Nadal es servirà amanida mesclum, sopa de Nadal, medallons de filet i pinya natural. El dia de Cap d’Any del menú consistirà en amanida gourmet, crema Reina, rap a la basca, macedònia, dolços i raïm. Per l’Any Nou, els pacients degustaran amanida d’any nou, paella de marisc i copa de xocolata i nata. Finalment, el menú del dia de Reis serà amanida de brots, crema d’ametlles per als adults i sopa de pasta amb pollastre per als nens, llom cordó i postres gelat, a més de berenar tindran tortell de Reis
A l’Hospital Universitari Doctor Peset els pacients degustaran la nit de Nadal un menú que consistirà en amanida nadalenca, crema de carbassa, ‘suquet de peix’, pinya natural i dolços nadalencs. Per al dia de Nadal es servirà amanida 4 estacions, sopa de carn d’olla nadalenc amb pilota, lacón a la bordalesa i de postres tronc de Nadal. Per al sopar de cap d’any s’ha preparat una amanida especial, crema de ‘ceps’, bacallà gratinat amb patates de pobre, pastís de tiramisú, dolços nadalencs i tradicional raïm de la sort. El menjar de Cap d’Any consistirà en una amanida tropical, ‘Arrò del senyoret’ i profiteroles amb xocolata. Per finalitzar, el dia de Reis hi haurà amanida especial, crema de marisc, filet amb alls tendres i tortell de Reis.
L’Hospital Clínic prepararà per al sopar de Nadal amanida de marisc, crema de xampinyons i bacallà amb ceba caramel·litzada i tomàquet provençal. Per postres, els pacients tindran pastís de Sant Marc i assortiment de dolços nadalencs. El dinar de Nadal consistirà en amanida valenciana, crema d’espàrrecs i rodó d’au farcit amb prunes i orellanes amb guarnició de carbassó i ceba.
Per l’últim sopar d’aquest 2018 es servirà amanida tropical, crema de marisc i galtes amb salsa amb patates parisenques a la vinagreta. De postres hi haurà tiramisú i assortiment de dolços nadalencs i tradicional raïm de la sort. El primer àpat de 2019 es basarà en amanida amb fruites gebrades, entremès especial i arròs negre amb all-i-oli. El prosternar consistirà en mousse de xocolata i dolços nadalencs. El menú de la nit de Reis per a pediatria consistirà en una sopa de lletres i una hamburguesa completa. El menjar d’adults per al dia de Reis serà amanida de canonges, entremès especial, paella valenciana, crema i tortell de Reis.
A l’hospital General de València se servirà el dia de Nadal llagostins cuits amb fruits de l’horta, galtes amb panses i prunes, pomes glacejades i torrons variats. Per al dia de Nadal els pacients degustaran amanida especial, sopa de Nadal, cuit amb gall dindi, taronja preparada i torrons. En cap d’any el sopar consistirà en cabdells d’enciam amb formatge i pernil, daurada a l’esquena, cinta de llom farcida, mousse de xocolata, torrons i raïm. El dia de Cap d’Any s’oferirà de menú sopa de Cap d’Any, sarsuela de peix, pinya natural i torrons. I per al dia de Reis es servirà amanida mixta, paella de pollastre i conill, entremesos especials, crema de vainilla i encenalls de xocolata i torrons variats.
Els hospitals Arnau de Vilanova i de Llíria oferiran per la nit de Nadal amanida nadalenca, crema de bolets, sopa bullabessa, sarsuela de peix, vedella farcida a la jardinera, tiramisú i dolços nadalencs.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana