Els hospitals de Castelló ofereixen menús especials als pacients ingressats durant les festes nadalenques
Els hospitals públics de la Comunitat Valenciana serviran menús especials als pacients ingressats durant el període de les festes nadalenques. L’objectiu és fer una estada hospitalària més agradable.
Per això, cada hospital ha preparat un menú especial, basat en plats típics de Nadal, que se serviran els dies més significatius, com Nit de Nadal, Nadal, Cap d’Any, Cap d’Any i el dia de Reis.
A més, els menús han estat elaborats seguint les recomanacions nutricionistes i tenint en compte les necessitats mèdiques dels pacients, mantenint la dieta adequada per a la seva correcta recuperació. Es tracta d’una mesura més dins del Pla d’Humanització que desenvolupa la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública, per facilitar l’estada dels pacients als hospitals durant aquests dies.
Menús nadalencs dels hospitals de la província de Castelló
A l’hospital de La Plana, el sopar de la nit de Nadal consistirà en amanida de marisc i vichyssouse de porros, bacallà amb allioli i escalivada, i per a postres, pastís Selva Negra i torrons. Així mateix, el dia de Nadal el menú consistirà en amanida de fruits vermells i crema de pèsols, filet al pebre amb patata fornera i còctel d’almívar i torrons.
El dia de la nit de Cap d’Any els pacients degustaran una amanida variada i sopa de verdures amb gambes, de segon plat galta al vi negre, i de postres, flam de formatge i raïm. A més, el dia de Cap d’Any se servirà una amanida tropical, arròs negre, mousse de xocolata i torrons.
D’altra banda, el dia de Reis se servirà un menú basat en amanida de fruits secs i sopa de olla, canelons i el tradicional Roscón de Reyes.
El sopar de Nit de Nadal a l’hospital Provincial de Castelló inclourà una amanida de marisc i vichyssouse, bacallà amb all i oli i escalivada, i per a postres, pastís selva negre i torrons. Per al dia de Nadal, els pacients degustaran un menú basat en amanida fruits vermells i crema de pèsols, filet al pebre, còctel d’almívar i torrons.
El dia de la nit de Cap d’Any el menú consistirà en sopa verdures amb gambes, galta al vi negre, flam de formatge i raïm de la sort. Així mateix, a Cap d’Any se servirà amanida tropical, arròs negre, mousse de xocolata i torrons. Finalment, el dia de Reis, el menú consistirà en una amanida temperada de fruits secs, sopa de olla, de segon plat canelons, i de postres torrons, a més del tradicional Roscón de Reyes.
A l’hospital General Universitari de Castelló el sopar de Nit de Nadal comptarà amb una crema de carbassa rostida amb oli de canyella i clau, medallons de filet de porc amb dauets de poma confitats i sèsam, i de postres, flam de cafè, assortiment nadalenc. Així mateix, el dia de Nadal el menú consistirà en arròs de Nadal amb pilotes, ventresques de lluç a l’estil donostiarra amb bouquet de tomàquet aromàtic, i de postres, beines i tronc nadalenc, a més d’assortiment.
La nit de Cap d’Any, els pacients degustaran amanida de llagostins amb les seves renyes, terrina de bacallà amb gules i salsa i pinya natural, així com els raïms de la sort. Pel que fa al dia de Cap d’Any, el menú comptarà amb welington d’espinacs amb panses i rul·lo de cabra, secret de porc a la planxa amb mussolina de piquillos i parmentier, i per a postres, pastís al whisky, així com assortiment.
D’altra banda, el dia de Reis, els pacients degustaran arròs cremós de fongs, de marge i carbassa, de segon plat pit de gall dindi amb salsa de taronja i arròs, i per a postres, pastís tiramisú.
Per la seva banda, els pacients ingressats a l’hospital de Vinaròs al sopar de la nit de Nadal degustaran una crema parmentier, bacallà amb ceba caramel·litzada i pastanaga, i per a postres, macedònia de fruites, a més d’assortiment de dolços nadalencs. Així mateix, el dia de Nadal se servirà un menú que consisteix en sopa de galets, llom rostit amb patates fornera, i per a postres, pastís de Sant Marc i assortiment de dolços nadalencs.
La nit de Cap d’Any el menú consistirà en amanida de marisc, suprema de lluç amb salsa verda i cloïsses, i de postres, pinya al seu suc, a més dels raïms de la sort.
D’altra banda, el dia de Cap d’Any, els pacients degustaran un menú basat en croquetes de l’àvia amb coulís a la biscaïna i sopa castellana, galta de porc al vi negre amb puré de patates, i de postres, flam d’ou i assortiment de dolços nadalencs.
Finalment, el dia de Reis se servirà un menú que consisteix en crema d’espàrrecs, pollastre farcit amb salsa de prunes i pastanaga, i de postres, macedònia de fruites i Assortiments de dolços nadalencs
Informació i Foto: Generalitat Valenciana