Els hospitals castellonencs ofereixen menús especials per fer més agradable l’estada de pacients en Nadal
Els hospitals de la xarxa pública sanitària de la Comunitat Valenciana serviran durant els dies més significatius de les festes nadalenques menús especials elaborats amb plats típics d’aquestes festes per tal de fer més agradable l’estada dels i les pacients que romanen ingressats.
Els menús han estat elaborats seguint les recomanacions nutricionistes i tenint en compte les necessitats mèdiques dels i les pacients, mantenint la dieta adequada per a la seva correcta recuperació. Es tracta d’una mesura més dins de el Pla d’Humanització que desenvolupa la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública, amb la finalitat de facilitar l’estada dels i les pacients en els hospitals durant aquests dies.
En concret, aquests menús especials s’oferiran als i les pacients la patologia ho permeti els dies de Nadal, Nadal, Cap d’Any, Any Nou i el dia de Reis, elaborats amb productes típics com torrons o dolços nadalencs.
Menús nadalencs dels hospitals de la província de Castelló
A l’hospital de La Plana, el sopar de Nadal consistirà en amanida de marisc, vichyssouese de porros, salmó amb salsa tàrtara, tiramisú i torrons. El dinar de Nadal constarà d’amanida de fruits secs, entremesos, paella valenciana, còctel d’almívar i torrons. Així mateix, el menú de la festivitat de Sant Esteve se celebrarà amb miniensalada de Nadal, canelons, pollastre a l’forn amb ametlles i pinya natural.
El sopar de Cap d’Any consistirà en crema d’au, pernilets de gall dindi amb salsa de fruits secs, miniensalada variada, mousse de xocolata i raïm. Per al dia d’any nou, el menú constarà d’amanida tropical, arròs negre, peres a la xocolata i torrons.
La vespra de Reis, el tortell serà les postres d’un dinar que consistirà en miniensalada de reis, sopa d’olla i filet de porc amb salsa. Per la seva banda, el dia de Reis dels i les pacients degustaran amanida de fruits secs, galtes guisades i pinya a la xocolata.
El sopar de la Nit de Nadal a l’hospital Provincial de Castelló inclourà consomé a el xerès, gall dindi farcit i, de postres, planxa selva negra, mentre que en el dinar de Nadal no faltarà la tradicional paella amb pilotes, entremesos especials, pinya natural i dolços típics. Els i les pacients ingressats per Cap d’Any degustaran crema de carbassa, sarsuela de peix i planxa de tres xocolates i, per descomptat, els dotze raïms de la sort i torrons. El menjar de Cap d’Any comptarà amb còctel de marisc, ternasco amb pèsols, pinya natural i torrons.
La vespra de la festivitat de Reis també inclou un sopar especial amb salpicó, filet de porc a el xerès i tiramisú. El dia 6 de gener els i les pacients menjaran amanida especial, arròs a banda i pastís de gerds. Aquesta tarda, a més, berenaran el típic Tortell de Reis, polvorons i torrons.
A l’hospital General Universitari de Castelló, el sopar de Nadal comptarà amb amanida de mar i pinya, crema de xampinyons i bacallà amb ceba caramel·litzada i tomàquet provençal; mentre que el menú del dia de Nadal serà la tradicional paella amb pilotes acompanyada d’amanida i entremès especial.
Per celebrar el Cap d’Any està previst un menú a base d’amanida tropical, crema de gambes i galta de vedella. El dia de Cap d’Any, les persones ingressades degustaran un arròs negre; la nit de el tortell, 1 filet amb salsa de poma i el dia de Reis un deliciós salmó a les fines herbes. En tots els menús hi haurà dolços com el tradicional torró i postres com pastissos selva negra, tiramissú i mousse de xocolata, entre d’altres.
Per la seva banda, els i les pacients ingressats a l’hospital de Vinaròs en el seu sopar de Nadal degustaran un menú consistent en crema parmentier amb encenalls de pernil serrà, medallons de pit de gall dindi amb salsa de pebrots i suc de taronja natural i compota de poma amb iogurt, gingebre i terres de galeta i assortiment nadalenc.
El dia de Nadal es servirà crema de carbassa rostida amb oli de canyella i clau, bacallà a l’forn amb buquet de ceba caramel·litzada i xips d’all, còctel de fruites i assortiment nadalenc. El sopar de Cap d’Any consistirà en croquetes artesanes d’espinacs amb verduretes xip, vichyssoise amb daus de pa torrat, llom amb salsa de préssec i xampinyons, pinya natural i assortiment nadalenc. Per al dia d’any nou, el primer plat consistirà en sopa castellana amb ou escalfat, rodanxa de lluç a el forn a la marinera, pastís de nata i assortiment nadalenc. Finalment, el dia de Reis es servirà empanada de tonyina amb base de puré de tomàquet especiat, lluç amb mussolina de coliflor i cansalada cruixent amb arròs aromàtic, còctel de fruites i assortiment nadalenc.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana