Els hospitals alacantins serviran menús especials per Nadal per facilitar l’estada de pacients
Els hospitals de la xarxa pública sanitària de la Comunitat Valenciana serviran durant els dies més significatius de les festes nadalenques menús especials elaborats amb plats típics d’aquestes festes per tal de fer més agradable l’estada de pacients que romanen ingressats.
Es tracta d’una mesura més dins de el Pla d’Humanització que desenvolupa la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública per tal de facilitar l’estada dels pacients en els hospitals durant aquests dies. Els menús han estat elaborats seguint les recomanacions nutricionistes i tenint en compte les necessitats mèdiques dels i les pacients.
A més, cada hospital ha organitzat una programació d’activitats nadalenques per crear un ambient més agradable i acollidor. Per això, molts d’ells acullen durant aquests dies l’actuació de cors nadalencs, visita de jugadors de diferents clubs esportius, tallers nadalencs per als nens, entre altres activitats.
Els hospitals de la Comunitat Valenciana oferiran als pacients la patologia ho permeti menús especials els dies de Nadal, Nadal, Cap d’Any, Any Nou i el dia de Reis, elaborats amb productes típics com torrons o dolços nadalencs.
Menús nadalencs d’hospitals de la província d’Alacant
A l’hospital General d’Alacant servirà per al sopar de Nadal als pacients ingressats la patologia ho permeti, ous mimosa, crema de blat de moro amb encenalls de pollastre i crostons, rap a la marinera, flam de formatge i dolços nadalencs. Per el dinar de Nadal del menú consisteix en sopa amb pilotes, amanida especial amb salmó, cuit i còctel de fruites.
Per acabar l’any, se servirà al sopar de Cap d’Any un còctel de marisc, vichyssoise, galta amb patata parisenca, mousse de iogurt i dolços nadalencs. Aquest menú es completarà amb el tradicional raïm de la sort.
En Any Nou menú consisteix en una terrina de paté amb melmelada, sopa de Cadis, salmó a l’anet amb puré Parmentiere i profiteroles de xocolata.
El dia 5 de gener es servirà com a berenar el tradicional Tortell de Reis amb xocolata. El dia de Reis es servirà un brandada de bacallà amb sèsam i oli d’olives negres, sopa coberta, filet de porc a l’forn amb compota de poma i fruita en almívar.
Els pacients de l’Hospital General Universitari d’Elx podran degustar un sopar especial la nit de Nadal composta per una amanida tricolor, galtes a el vi negre amb patates duquessa i pastís de tiramisú. El dia de Nadal el menjar consistirà en un tradicional consomé amb pilotes i cuit nadalenc, i pinya natural de postres.
Cap d’any se celebrarà amb un còctel de marisc tropical, daurada a l’esquena amb verdures a la brasa, i profiteroles de xocolata, a més de sidra i raïm per les campanades. El dia 1 el menjar consistirà en amanida d’escarola amb magrana i fruits secs i de plat principal el tradicional plat il·licità arròs amb crosta, de postres pastís de moca. Tots els dinars i sopars aniran acompanyades de dolços nadalencs i l’esmorzar de Reis també serà especial, ja que consistirà en xocolata amb tortell de Reis.
A l’Hospital de Sant Joan, el sopar de Nadal inclourà crema de bolets i avellanes, lluç farcida amb patata duquessa, carlota de pastanaga a l’caramel, i dolços nadalencs. Per Nadal, degustaran un brou amb pilota, cuit de Nadal i profitelores amb xocolata.
En Cap d’Any se servirà un sopar especial composta per sopa de gambes, secret ibèric estofat patata parisenca, cremós de formatge amb maduixa, dolços i tradicional raïm.
A l’hospital de Sant Joan començaran el 2019 amb un menú compost per assortiment d’ibèrics, arròs de l’senyoret i quallada de mel. Finalment, el dia de Reis degustaran un dinar amb el tradicional Tortell i xocolata.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana