“Els aliments que van venir d’Amèrica i altres llocs”, protagonistes del IV cicle de Gastronomia vi i cinema de la UA
La Seu Universitària Ciutat d’Alacant acull des de dilluns que ve, dia 6, el “IV cicle de Gastronomia vi i cinema” que en aquesta edició porta per títol Els aliments que van venir d’Amèrica i altres llocs, on s’abordarà la nostra complexa història gastronòmica a mitjançant la projecció de pel·lícules, cinefòrum i taules rodones.
El cicle arrencarà amb la projecció de la pel·lícula Un viatge de 10 metres que, protagonitzat per Papa (Om Puri) i la seva família, narra com lluny de la seva Índia natal obren en un petit poble francès un restaurant situat davant d’un luxós establiment amb una estrella Michelin regentat per Madem Mallory (Helen Mirren). El cinefòrum comptarà amb la presència del periodista, guionista de ràdio i escriptor, Antonio López Guitián, conegut com a Tonino.
La sessió següent serà el 15 de març amb la celebració d’una taula rodona on es tractarà el xoc cultural que va suposar l’arribada d’aliments desconeguts d’Amèrica que van ser, en alguns casos, acceptats amb curiositat no exempta de polèmica, com és el cas de la xocolata, mentre que altres van produir desconfiança i rebuig, com el tomàquet. També n’hi va haver d’altres, com el pebrot, que van fer un viatge d’anada i tornada, i van tornar a Amèrica en forma de pebre vermell. La taula rodona comptarà amb la presència de Maria dels Àngels Pérez Samper, historiadora, escriptora i professora emèrita de la Universitat de Barcelona; Armando Alberola, catedràtic d’història moderna de la Universitat d’Alacant; Josep Bernabeu Mestre, catedràtic d´Història de la Ciència i director de la Càtedra Carmencita d´Estudis del Sabor Gastronòmic.
El dia 22 de març toca el torn a “El que acaba bé…dolços i postres cinematogràfiques”, una xerrada d’Israel Gil, coordinador de l’Aula de Cinema de la Universitat d’Alacant, durant la qual es farà un dolç recorregut escena a escena per les postres més representatives que ha reflectit la gran pantalla.
Tanca el cicle el dia 29 de març la projecció del documental Essència Sostenible, amb la presència dels seus directors Vicente Seva i Manuel Sánchez i el seu protagonista: la xef María José San, que compartiran taula per parlar del present i el futur de la nostra alimentació amb Enrique Moltó, director acadèmic del Centre de Gastronomia de la Mediterrània GASTERRA UA-Dénia i oleicultor; amb Miguel Agulló, president de la Fundació Agricolae Mundi; i amb el sacerdot Fra Jorge Alberto Bender representant a l’Associació de Franciscans de Moçambic, que desenvolupen en terreny un projecte d’explotació agropecuària.
Totes les sessions tindran lloc a les 19 hores a la Seu Universitària Ciutat d’Alacant del carrer Ramon i Cajal 4. Les taules estaran moderades pels professors Joaquín Juan Penalva i Antonio Romero amb la periodista Ángeles Ruiz.
El cicle l’organitza la Seu Ciutat d’Alacant amb la col·laboració de la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastronòmic, el Centre de Gastronomia de la Mediterrània GASTERRA UA-Dénia i l’Aula de cinema de la Universitat d’Alacant.
Informació i Foto: Universitat Alacant
