El Centre del Carme reivindica la protecció dels oceans enfront dels plàstics amb un ‘showcooking’ del xef Luis Valls

El Centre del Carme Cultura Contemporània (CCCC) uneix gastronomia i art amb motiu de la seva participació al Festival d’Art & Gastronomia de València 2022 (FestIN), que té lloc aquests dies a diferents punts de la ciutat. Ho fa en un context de lluita contra l’emergència climàtica al fil de l’exposició ‘Emergency on Planet Earth’, que es pot visitar fins al proper 4 de setembre al Centre del Carme.

Després de la reivindicació de la protecció de les abelles de la xef María José Martínez (Lienzo) la setmana passada, aquest divendres 8 d’abril el cap de cuina del restaurant El Poblet, Luis Valls, oferirà una xerrada i una demostració de cuina en directe conscienciar sobre l’abocament de plàstics al mar. És així com el públic podrà conèixer, de primera mà, l’elaboració de plats d’alta cuina sostenible alhora que se sensibilitza sobre l’impacte que l’ésser humà té al planeta.

‘Plàstics’ per Luis Valls

La segona sessió del Centre del Carme a FestIN tindrà lloc aquest divendres de 18.30 a 21.00 hores a la sala Ferreres, amb la cuina en directe i la xerrada del xef Luis Valls, cap de cuina del restaurant El Poblet, que compta amb dues estrelles Michelin .

Valls cuinarà ‘Plásticos’, un plat que es va preparar al menú del restaurant el 2019 i 2020, que manifesta el malestar i la disconformitat davant la gran quantitat de plàstics localitzats al mar i als peixos que es consumeixen. El plat constitueix un mos metafòric de residus, compost de peix i algues, entre altres ingredients.

“Poques vegades tenim l’oportunitat de posar en comú expressions artístiques. La cuina, al cap ia la fi, és una expressió i FestIN i el Centre del Carme ofereixen a la gastronomia l’oportunitat de conviure amb diferents disciplines artístiques. Estic desitjant conèixer-ne els diferents processos creatius que desencadena el tema de la sostenibilitat i poder exhibir, juntament amb els artistes urbans, encara que sigui de manera efímera i ‘pop-up’, ‘Plàstics’, un dels meus plats més reivindicatius”, indica el xef.

El tancament de l’activitat serà una taula rodona on es debatrà sobre el perill en què es troba el medi ambient i com a través de disciplines com la gastronomia o l’art és possible conscienciar la població de la necessitat d’actuar.

El CCCC renova, així, la seva col·laboració en aquesta segona edició del Festival d’Art & Gastronomia de València 2022, FestIN, una iniciativa impulsada per l’Ajuntament de València, a través de Visit València, en col·laboració amb Turisme Comunitat Valenciana i la Diputació de València, així com amb el Consorci de Museus, a través del Centre del Carme Cultura Contemporània.

En les dues trobades celebrades pel Centre del Carme, tant Luis Valls (El Poblet) com María José Martínez (Lienzo) han aconseguit connectar els seus plats amb una de les exposicions més esperades del Centre del Carme a la seva agenda per a aquest 2022: ‘Emergency on Planet Earth’. Disponible fins al proper 4 de setembre de 2022, es tracta d’una mostra efímera d’art urbà, comissariada per Vinz Feel Free i José Luis Pérez Pont, sobre els dotze problemes mediambientals més importants, en què intervenen catorze artistes urbans: Onur, Xelon , Lidia Cao, Doa Oa, Nayra Lopez, Reskate, Spencer Tunick, Vinz Feel Free, Barbiturikills, Will Coles, Biancoshock, Marina Capdevila, Deih i Li-Hill.

Informació i Foto: Generalitat Valenciana

noticiesdigitals

Leave a Reply

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

%d bloggers like this: