El Patronat de Turisme Costa Blanca participa aquests dies a València a la fira Mediterrània Gastrònoma 2021 amb l’objectiu de mostrar tot el potencial culinari de la província, amb especial atenció al talent emergent. Amb 15 estrelles Michelin repartides en onze establiments, la Costa Blanca s’ha posicionat al panorama gastronòmic mundial com un dels territoris on s’uneix la cuina tradicional amb la d’autor o avantguarda.
El certamen va dedicar ahir la jornada a la província d’Alacant amb el ‘Dia de la Costa Blanca’, en què cuiners alacantins de referència van elaborar un menú especial “per demostrar l’excel·lència gastronòmica d’una província que aposta també pels joves talents, cridats a ser figures de renom en un futur proper”, ha apuntat el director de l‟organisme autònom de la Diputació d‟Alacant, José Mancebo.
Amb el nom ‘Talents emergents de la Costa Blanca’, els xefs de la província van preparar dos plats per oferir als comensals una experiència de sabors únics. Els joves punxes, Alba Esteve -Restaurant Alba d’Alacant-, Gema Penalva -Restobar Gema Penalva d’Alacant-, Josep Palomares -Restaurant Xiri de Monòver-, i Salvador Llinares -Restaurant Sorell d’Alacant-, van ser els encarregats de dur a terme aquest dinar que va oferir el Patronat Provincial de Turisme a periodistes, prescriptors de destinació, mitjans generalistes i premsa especialitzada.
Mancebo ha ressaltat que la gastronomia “és un dels elements més identificatius de la nostra terra i una de les raons per les quals milers de persones ens trien cada any per passar les vacances o gaudir d’una escapada, com a complement perfecte a l’oferta de sol i platja i interior”.
Durant el certamen, que va començar el diumenge 7 de novembre, Costa Blanca ha dut a terme un complet planter d’activitats gastronòmiques com ara tallers, ponències, tasts i show cookings.
Segons el director de l’ens, “el Patronat Provincial ha apostat en els darrers anys pel producte gastronomia com un dels elements que més identifiquen la província a nivell mundial. Els nostres cuiners són els millors ambaixadors de la cuina alacantina, ja que amb la seva feina, innovació, dedicació i emprenedoria han situat la Costa Blanca al focus dels més prestigiosos crítics gastronòmics europeus”.
“Sabem que la gastronomia hi juga un paper clau en la motivació dels turistes a l’hora d’escollir una destinació. El turisme gastronòmic s’està convertint en un fenomen en apogeu que marca les noves estratègies del sector ia la província comptem amb una gran varietat de plats i productes propis, dins de la famosa dieta mediterrània”, ha concretat el director del Patronat.
La presència de la Costa Blanca en aquesta fira no només s’ha centrat a destacar la tasca de grans cuiners de la província com Susi Díaz, Quique Dacosta, Juan Moll, Aurora Torres, José Manuel Miquel, Cristian Figueira, Evarist Miralles, José Manuel López o Jorge Moreno, entre d’altres, sinó també en la varietat i qualitat de productes tradicionals i dels vins alacantins.
Informació i Foto: Diputació d’Alacant