Colomer: “És possible gaudir de la gastronomia en un entorn amb les màximes garanties”

El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha destacat aquest dilluns que a la Comunitat Valenciana “és possible gaudir de la gastronomia en un entorn que ofereixi les màximes garanties”.

Colomer ha incidit que “durant aquests mesos de resistència és important reconèixer l’esforç de les administracions, locals i autonòmiques, per coordinar accions conjuntes i reforçar a al sector”.

Així mateix, ha advocat per “no regalar ni un minut més a l’apatia i el desànim” i per “reforçar la nostra estratègia turística conjunta buscant l’excel·lència en el sector empresarial”.

Francesc Colomer ha realitzat aquestes declaracions durant la presentació de ‘València Cuina Oberta 2020’, una iniciativa gastronòmica que se celebrarà de l’19 a l’29 de novembre, on 55 restaurants de la ciutat oferiran menús degustació per gaudir de l’alta cuina a el millor preu.

Es tracta d’una promoció a la gastronomia de la ciutat i de la província de València impulsada per Visit València amb la col·laboració de Turisme Comunitat Valenciana i el Patronat de Turisme de la Diputació valenciana.

Per al titular de Turisme, “aquesta edició de Cuina Oberta expressa els valors de l’món que ens espera i el respecte als valors i els protocols, com marca la nostra hospitalitat”.

Colomer ha volgut destacar que “aquesta iniciativa posa en valor la combinació de la creativitat i el talent”.

A la presentació han participat més de Colomer, el regidor de Turisme de l’ajuntament de València, Emiliano García i el xef Alejandro de el Toro.

Edició 2020 ‘València Cuina Oberta’

Aquesta edició de ‘València Cuina Oberta compta amb la participació de més de 55 restaurants, com Casa Manolo, amb una Estrella Michelin, que se suma a Cuina Oberta per primera vegada; Apicius; Baalbec; vertical; Contrapunt (Les Arts); Cru Bar; sucar; Rincon de el Far a Cullera; Llevant Benissanó, entre molts altres. Pel que fa a el preu, es manté a 24 euros per als menús de migdia i 32 euros per al sopar, i un suplement de 15 euros en restaurants gurmet.

Així mateix, cal destacar la col·laboració amb el Banc de Llavors, de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, per posar en valor productes de temporada i donar visibilitat a la gastronomia més sostenible i autòctona. D’aquesta manera, els menús es configuraran amb productes de temporada, entre els quals s’inclouran fruites com alvocat, kiwi, llima, llimona, mandarina i taronja; i verdures com bledes, moniato, bròquil, card, col, coliflor, endívia, espinacs, entre d’altres.

Aquesta iniciativa preveu, a més, un concurs a el millor menú ‘Mode VALÈNCIA ON tardor 2020, el jurat està compost per Vanessa Pérez, bàrman valenciana primera dona a representar Espanya al Concurs Internacional de Bartenders a la Xina el 2019; Vicky Sevilla, xef del restaurant a Sagunt Arrels, nominada al Premi Cuiner Revelació 2020; Elvira Chorques, ramadera i veterinària que dirigeix ​​una gran explotació ramadera ecològica d’oví-cabrum a Enguera i també compta amb una explotació en ecològic de cereals, oliveres i fruiters; Jose Enrique, gerent IGP Cítrics Valencians, i Ana Illueca, ceramista i dissenyadora de la vaixella de Begoña Rodrigo a La Saleta (Menú espolí).

El millor menú ‘Mode VALÈNCIA ON’ de la passada edició va ser l’elaborat per Vicente Patiño, de el Restaurant Saiti.

Finalment, cal destacar la col·laboració de Bodegas Vicente Gandia, que oferirà una copa de cava Hoya de Cadenas a aquells comensals que presenten i validin el codi QR amb la Targeta València ON.

 

 

 

Informació i Foto: Generalitat Valenciana

noticiesdigitals

Leave a Reply

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

%d bloggers like this: