Colomer defensa que «Gastrònoma és una fira molt lligada al moment que vivim i representa la voluntat de superació col·lectiva»
Colomer ha defensat que «Gastrònoma és una fira molt lligada al moment que vivim i representa la voluntat de superació col·lectiva, de la cultura de l´esforç ia no perdre-li la cara al futur».
Aquest dilluns ha tingut lloc l’acte inaugural de Gastrònoma, la fira gastronòmica del Mediterrani que aplega més de 150 ponents i més de 50 estrelles Michelin, repartits en 14 espais diferenciats amb una superfície de 13.000 m² a Fira València.
El màxim representant de Turisme de la Generalitat, que assegura tenir «magnífiques vibracions en la celebració d’aquesta edició», ha animat la societat a «concedir el mèrit i el valor que mereix aquest certamen»
Aquest certamen, a què la Generalitat ha destinat aquest any un total de 130.000 euros, a través d’un conveni subscrit amb Fira València és, segons el titular de Turisme, “un motor de la nostra economia i un element de vertebració del territori”.
Per a Colomer «tot l’ecosistema present en aquest certamen, des de la producció, distribució, restauració, talent i creativitat, configuren un conjunt de valors que representen la millor versió de la societat valenciana», ha apuntat.
Alhora, el secretari autonòmic ha volgut ressaltar que «l’hostaleria ve d’una llarga travessia, d’un túnel molt fosc», alhora que ha afirmat que «és molt important constatar la reacció del públic i de la gent, a l’hora de tornar als restaurants».
El titular de Turisme ha participat també en les presentacions dels principals esdeveniments gastronòmics que el proper mes de desembre acollirà la Comunitat Valenciana.
D’aquesta manera, ha estat present a la roda de premsa de presentació de la propera «Gala de la Guia Michelin Espanya & Portugal 2022», que tindrà lloc el 14 de desembre a València, acompanyat pel coordinador gastronòmic de la Gala Michelín, el xef Quique Dacosta; el regidor de Turisme de l’Ajuntament de València, Emiliano García i el diputat de Turisme, Jordi Mayor.
D’altra banda, el titular de Turisme també ha participat a la presentació del D*NA Restaurant, el festival Gastronòmic de Dénia que tindrà lloc del 3 al 6 de desembre, juntament amb l’alcalde de Dénia, Vicent Grimalt i el coordinador gastronòmic del D *NA, el xef Quique Dacosta.
Finalment, el secretari autonòmic ha fet entrega de les distincions de la marca L´Exquisit Mediterrani a quatre xefs valencians, ambaixadors de la nostra gastronomia a l´estranger. Els guardonats han estat Danny Lledó, la primera estrella Michelin d’un valencià a Whashington; Manu Buffara, una de les cuineres més puixants de la gastronomia llatinoamericana; Jocob Jan Boerma, xef de referència als Països Baixos i Eric Bouchenoire, director de «L´Atelier de Joël Robuchon Etoile».
Informació i Foto: Generalitat Valenciana