Ximo Puig ha visitat la XII fira de Nadal de Xixona on ha reivindicat el reconeixement al treball artesà dels torroners
El president de la Generalitat, Ximo Puig, ha visitat la XII edició de la Fira de Nadal de Xixona, amb l’alcaldessa de la localitat, Isabel López Galera, després de presidir per primera vegada a Xixona el Ple del Consell.
En el transcurs de l’acte, el president ha reivindicat el reconeixement al treball artesà dels torroners de Xixona que, durant segles, han portat els seus productes considerats com un “símbol del Nadal” per tot Espanya.
Ximo Puig ha destacat que les festes nadalenques són un “moment especial” per a l’economia valenciana, ja que molts dels productes tradicionals del Nadal es produeixen a la Comunitat Valenciana, com el cava, el raïm o les joguines, i en concret a Xixona.
Així, el president ha subratllat el potencial de la indústria del torró de Xixona perquè “representa l’esperit que guia la Comunitat Valenciana cap a la recuperació de la nostra economia en conjugar la innovació als sectors tradicionals amb la creació de nous nínxols d’avantguarda”.
El cap del Consell ha recordat dues figures clau que representen la unió entre tradició i innovació, que són el desaparegut José Enrique Garrigós, “empresari del sector, compromès amb la seva terra”, i José Roig, actual director de la fàbrica Borrell de processament de fruita seca, pertanyent a una saga familiar vinculada al torró que compta amb 40 patents registrades.
Recuperació del sector
Aquesta línia que uneix tradició i innovació ha estat “la clau” per reforçar el sector del torró i contribuir a recuperar-lo fins a situar-se en nivells similars a abans de la pandèmia, segons el president de la Generalitat.
La indústria del torró de Xixona genera 1000 llocs de treball directes que, sumant la campanya de Nadal i els llocs de treball indirectes arriba als 4000 llocs de treball. Amb una fabricació de 4.000 tones de mitjana anual que comporta una facturació de 200 milions d’euros.
De les factories de Xixona surten cada any més de 20 milions de pastilles de torró amb denominació d’origen.
La fira de Nadal se celebrarà fins al proper 8 de desembre, ia més de l’oferta comercial dels expositors, oferirà activitats com exposicions, visites guiades pel municipi ia les fàbriques de torró, tasts, demostracions gastronòmiques, tallers infantils i contacontes, entre altres.
A l’acte també hi han participat el conseller Hisenda i Model Econòmic, Vicent Soler; la consellera de Justícia, Interior i Administració Pública, Gabriela Bravo; el conseller dEducació, Cultura i Esport, Vicent Marzà; el conseller dEconomia Sostenible, Sectors Productius, Comerç i Treball, Rafa Climent; el conseller de Política territorial, Obres Públiques i Mobilitat, Arcadi España, i la consellera dInnovació, Universitats, Ciència i Societat Digital, Carolina Pascual.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana