Ximo Puig destaca la diversitat gastronòmica com “senyal d’identitat” del poble valencià i defensa la seva importància per a un turisme de qualitat
La Comunitat Valenciana, ha expressat, és una terra “d’horta i de secà, amb serres i planes costaneres” a la riba de la Mediterrània, amb una diversitat que es trasllada a la seva gastronomia.
Així s’ha manifestat en la clausura de les jornades de promoció gastronòmica de la Comunitat Valenciana a la seu del Comitè de les Regions de la Unió Europea, dins de la setmana cultural en què s’han promocionat els productes culinaris del territori valencià.
“La cuina és història, és cultura, és identitat i és la demostració de la capacitat d’imaginar i innovar de l’ésser humà”, ha assegurat el cap del Consell, que ha advocat per la gastronomia com “un element bàsic” per a “un destí turístic que vulgui ser apreciat per la seva qualitat “.
En aquest sentit, ha assenyalat la vocació de la Comunitat Valenciana per oferir un turisme de qualitat. “Nosaltres no deixem d’esforçar-nos a millorar l’hospitalitat, la qualitat dels serveis i la varietat de l’oferta”, ha afirmat.