Un estudi de l’Hospital la Fe demostra que menors amb al·lèrgia a un fruit sec poden menjar altres varietats de forma segura
El responsable de la Unitat de Neumo-Al·lèrgia Infantil de La Fe i director d’aquest estudi, Antonio Nieto, ha assenyalat que «fins avui, quan un nen era al·lèrgic a un fruit sec, es recomanava amb freqüència que eliminessin tots els altres fruits secs , així com els cacauets i les llavors de sèsam de la seva dieta «.
Tal com ha afirmat, «aquestes restriccions dietètiques redueixen la qualitat de vida d’aquests nens i, sovint, són una font d’ansietat per a les famílies, ja que impliquen haver de excloure molts aliments de la dieta i controlar de prop la composició de els menjars que es mengen fora de la llar «.
En aquest sentit, l’estudi ‘Pronuts’ ha demostrat, en primer lloc, que els nens i les nenes amb al·lèrgia a un fruit sec poden menjar, de mitjana, altres nou tipus de fruit secs.
També ha mostrat que el 60% de menors amb al·lèrgia a un fruit sec té o tindrà al·lèrgia a més d’un i que la coexistència d’al·lèrgia a certs fruits secs difereix d’una regió geogràfica a una altra. Així, a València les al·lèrgies més freqüents (en ordre descendent) van ser a nou, nou pecana, avellana i cacauet.
A Londres, a cacauet, nou, avellana i anacard i, a Ginebra a anacard, cacauet, pistatxo i avellana. La freqüència de consum i l’edat d’introducció de la fruita seca, així com els pòl·lens presents en el medi ambient (per reaccions creuades) podrien explicar aquestes diferències.
Així, ha conclòs Nieto, «aquest estudi mostra que, amb un programa d’introducció acurat, sota supervisió mèdica, és possible descobrir amb precisió a quin tipus de fruit sec, cacauet o sèsam tenen al·lèrgia aquests menors. Això els permet no haver de evitar-los tots i reduir considerablement les restriccions alimentàries «.
Mètode de l’estudi
Les al·lèrgies a l’cacauet, fruits secs i sèsam afecten el 1,4% de menors a tot el món i la seva freqüència va en augment.
L’estudi ‘Pronuts’ es va iniciar l’any 2012 i es van incloure, inicialment, 159 menors de 0 a 16 anys, amb al·lèrgia confirmada a el menys a un dels següents: ametlla, anacard, avellana, cacauet, coquito del Brasil, nou, nou de Macadàmia, nou pecana, pinyó, pistatxo, sèsam.
Es va investigar si en un nen al·lèrgic a un fruit sec podrien introduir altres fruits secs, el cacauet o el sèsam en la seva alimentació. Per a això, es van realitzar proves de provocació oral, que consisteixen en donar-li a menjar aquests aliments un per un, sota supervisió mèdica, en funció de proves a la pell i anàlisi de sang.
Les proves es van dur a terme primer a l’hospital sota supervisió mèdica, i després es va demanar als pares que introduïssin regularment a la dieta dels seus fills els fruits secs que toleraven a la consulta.
precaució
Durant aquest estudi les proves i la provocació amb els aliments es van dur a terme sota estreta supervisió mèdica. De fet, poden causar reaccions al·lèrgiques greus. Els pares de menors al·lèrgics no deuen en cap cas intentar reproduir aquest programa sense supervisió mèdica especialitzada.