Turisme i la Universitat Jaume I de Castelló s’uneixen per professionalitzar el turisme gastronòmic
Turisme Comunitat Valenciana s’uneix amb la Universitat Jaume I de Castelló per professionalitzar el turisme gastronòmic en el marc de la Xarxa GastroTurística de la Comunitat Valenciana
El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, i la rectora de la Universitat Jaume I, Eva Alcón, han presentat el I Curs d’Especialització Turisme Gastronòmic i Cultura Culinària de la Comunitat Valenciana.
Colomer ha ressaltat que «en aquest curs de turisme gastronòmic, englobat en la nostra estratègia L’Exquisit Mediterrani ‘, hem inserit la solvència acadèmica de les universitats com l’UJI».
En aquesta línia, ha destacat que aquest curs «marca un camí a seguir del que volem que sigui el turisme gastronòmic a la Comunitat, s’ha de professionalitzar i qualificar».
Francesc Colomer ha incidit que «la formació és la clau de futur i una garantia indestructible perquè a la Comunitat no podem ni volem competir en preus ni reduint garanties laborals».
Així mateix, ha posat èmfasi que «vincular els CdT al coneixement que ofereix la universitat és la gran aportació d’aquest temps nou que avui comencem a rodar».
La rectora de la Universitat Jaume I de Castelló, Eva Alcón, ha agraït al secretari autonòmic de Turisme «aquesta aposta per les universitats com a llocs on es generi coneixement», alhora que ha destacat «l’aposta de l’UJI per l’àmbit turístic i per la formació per avançar en la qualitat «.
100 hores impartides per professors universitaris
El curs està orientat tant a professionals en actiu com a titulats estudiants universitaris, per potenciar el turisme gastronòmic donant resposta a les necessitats d’especialització i qualificació professional del sector.
Cal ressaltar que forma part del Programa de Formació Contínua de la Xarxa de CdT i és una nova proposta formativa dissenyada per Turisme CV el marc de la Xarxa GastroTurística CV. S’impartirà, simultàniament, en els 8 CdT (Morella, Castelló, València, Gandia, Dénia, Benidorm, Alacant i Torrevella)
La participació de les universitats en la docència s’emmarca en els convenis de col·laboració subscrits entre Turisme CV i aquestes universitats en matèria de transferència de coneixement al sector turístic de la Comunitat Valenciana.
Aquest nou curs comptarà amb 100 hores formatives impartides per professors universitari de diferents àrees de coneixement, persones expertes en turisme gastronòmic i professionals de prestigi de la gastronomia, el turisme i el món agroalimentari valencià.
Amb un enfocament eminentment pràctic i aplicat a la realitat turística, es desenvoluparà en un format que combina 40 hores teòriques amb 60 hores pràctiques de ‘master class’, demostracions pràctiques, tallers i visites de camp formatives.
Els objectius d’aquest curs són proporcionar coneixements especialitzats sobre la cultura gastronòmica mediterrània pròpia de la Comunitat Valenciana i la seua posada en valor turístic.
També es donaran a conèixer les característiques del paisatge gastronòmic, l’origen i el valor dels diferents productes turístics de la dieta mediterrània local, les tècniques culinàries autòctones i de transformació d’aliments, les receptes més representatives i el relat identitari de la cultura material i immaterial en embolica a la gastronomia al territori.
El termini d’inscripció està obert fins al fins al 4 de setembre i el període de matriculació començarà el 5 de setembre.
Podran participar en aquesta formació 200 professionals, titulats i estudiants, amb prioritat per a professionals titulats en actiu i amb opció de participació també per a estudiants universitaris de matèries relacionades amb el turisme gastronòmic i professionals sense titulació en actiu amb, almenys, dos anys d’experiència en restauració, sala, cuina, sumilleria, rebosteria, entoturismo, oleoturisme, agroturisme, pescaturisme i altres especialitats relacionades amb l’experiència turística gastronòmica.
Adhesió UJI a la Xarxa GastroTurística de la CV
A més, la Universitat Jaume I de Castelló ha signat la seva adhesió a la Xarxa GastroTurística de la Comunitat Valenciana i la seva marca ‘L’exquisit Mediterrani’.
La Xarxa GastroTurística CV és l’instrument que impulsa Turisme CV per connectar iniciatives, identificar sinergies entre agents, crear nodes al territori i preservar i desenvolupar la gastronomia pròpia com a recurs turístic de «primer ordre» vinculat al paisatge, a la cultura ia l’economia del turisme.
Així mateix, busca reforçar els seus atributs mediterranis d’identitat i potenciar la imatge d’excel·lència del producte a través de la marca «L’Exquisit Mediterrani».
L’UJI i Turisme CV es coordinaran en el desenvolupament de la Xarxa en els àmbits d’activitat que li són propis, i en concret de les activitats relacionades que promogui GETUR (Gabinet d’Estudis Turístics) per al foment de la investigació, la innovació i la formació sobre turisme gastronòmic, així com la transferència del coneixement al sector.
Francesc Colomer ha ressaltat que «la integració de les universitats valencianes a la Xarxa GastroTurística de la Comunitat obre una gran oportunitat per millorar el coneixement, la innovació i la formació del turisme gastronòmic, així com les accions de transferència científica al sector de la Comunitat Valenciana «.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana