Turisme destaca el paper de la gastronomia en la dinamització, diversificació i en el posicionament turístic
El secretari autonòmic de Turisme, José Manuel Camarero, ha destacat “l’important paper que juga la gastronomia com a element per dinamitzar, diversificar i elevar el nostre posicionament turístic”.
Així s’ha pronunciat José Manuel Camarero a Oriola, on ha participat aquest dilluns a la Jornada Gastronòmica d’Oriola, una activitat organitzada per la Cambra de Comerç oriolana que compta amb el suport de Turisme Comunitat Valenciana i la marca gastronòmica L’Exquisit Mediterrani.
Camarero ha remarcat que, a través del conveni de col·laboració entre Turisme amb el Consell de Cambres de la Comunitat Valenciana, “posem un gran afany a organitzar aquest tipus de jornades amb l’objectiu que ajudin a tots a donar més impuls a la gastronomia , que ja ha esdevingut una de les principals motivacions de viatge a nivell mundial”.
En aquest sentit, ha assenyalat que el 25% dels turistes que visiten la Comunitat Valenciana ja ho fan moguts per l’oferta gastronòmica, ia més la despesa mitjana supera en un 30% la d’altres segments. Per això, ha ressaltat que “aquest producte encaixa a la perfecció en la nostra estratègia de desestacionalització i obertura a nous segments el tiquet mitjà dels quals sigui superior”.
Durant la jornada, el secretari autonòmic de Turisme també ha reconegut la importància de l’activitat de l’hostaleria a la Comunitat Valenciana ja que, segons ha assegurat, “és una part fonamental de la nostra identitat, forma part del nostre ADN com a societat i, a més a més , és un potent motor econòmic i dinamitzador del nostre territori”, alhora que ha felicitat els xefs que participaran a la jornada.
Jornada Gastronòmica d’Oriola
En aquesta edició, sis reconeguts xefs participen en una sessió de debat i demostracions sobre la gastronomia oriolana i explicaran com unir la cuina tradicional amb la innovació per impulsar-la com a palanca turística del municipi.
A la jornada destaca la participació com a xef convidada de Maria José San Román, guardonada amb dos Soles Repsol, una Estrella Michelin, un Sol Sostenible i la medalla d’or al Mèrit a les Belles Arts.
A més, Francisco Javier Sala, de Restaurant Casa Pepe, elaborarà una interpretació de la gamba a l’all; Miguel Ángel Montesinos, del Restaurant La Galeria de La Mirada, realitzarà una cresta de parpatana a la brasa amb maionesa de hoisin; i el xef Agustín Martínez, d’Agus Gastro Bar, delectarà els assistents amb un arròs dels tres punyaos.
També participen a la jornada Juan Antonio Campoy, xef del Restaurant El Divino, que prepararà una carxofa amb peus de porc, i Rubén Vicente Aniorte, de la pastisseria Obrador Delicias, guanyador del segon Concurs de Mones i Tonyes d’Alacant Gastronòmica.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana