Turisme Comunitat Valenciana uneix cuina creativa, artesania i disseny mediterrani en una jornada ‘Foodxperience’
Turisme Comunitat Valenciana uneix cuina creativa, artesania i disseny mediterrani en la segona edició de la jornada ‘FoodXperience’, que se celebra a l’Auditori Teulada Moraira.
Cal ressaltar que la jornada ‘FoodXperience’ s’emmarca en Dolia, la VIII Mostra de Enoturisme i Gastronomia, celebrada l’1 i 3 de setembre a l’Auditori Teulada Moraira i on Turisme Comunitat Valenciana ha portat la seva aposta per la gastronomia experiencial.
El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, ha presentat aquesta jornada i ha destacat que » ‘FoodXperience’ és una nova línia de treball iniciada per Turisme Comunitat Valenciana per a potenciar la identitat gastronòmica mediterrània a través de la creativitat i la investigació de nous formats experiencials per al client «.
«Volem apostar pel turisme experiencial i descobrir i analitzar noves oportunitats de negoci turístic», ha afirmat Colomer, per a qui «aquesta jornada forma part de les actuacions de promoció que estem duent a terme dins de la nova estratègia gastronòmica de la Comunitat Valenciana» .
Colomer ha recalcat la necessitat d ‘ «apostar pel gastroturismo experiencial i posicionar la gastronomia mediterrània com a element diferencial, perquè suposa la perfecta relació entre la nostra cultura, paisatge, territori i agricultura».
Per a Colomer, «la gastronomia experiencial, amb la confluència de professionals d’altres sectors d’activitat, contribueix de manera decisiva a l’objectiu de desestacionalitzar el nostre turisme».
Cal ressaltar que aquesta sessió pretén ser un fòrum on explorar sinergies i oportunitats entre professionals del disseny valencià, artesans, cuiners i hostalers, per enfortir la gastronomia dins dels sectors creatius de la Comunitat Valenciana.
Aquesta jornada gratuïta va adreçada a tot aquell que desitgi emprendre o impulsar els seus projectes empresarials dins del sector gastronòmic, així com a tots els professionals del disseny i l’artesania que vulguin oferir i desenvolupar els seus serveis dins d’aquest sector.
Dissenyadors i xefs de prestigi
A la jornada ha participat Juan Francisco Valent, cap de Creativitat de Quique Dacosta, qui disposa d’un espai de creativitat al seu restaurant d’El Poblet des de 2007.
També han intervingut representants de Papil·la, el primer estudi de disseny especialitzat en el món de l’alimentació i professionals del taller de Piñero, estudi de decoració de locals que ha treballat amb Ferran Adrià i els germans Roca entre d’altres.
A més, Raquel Cernicharo, guanyadora de la quarta edició de ‘Top Xef’ i propietària del restaurant Karak, ha presentat les tres receptes i la vaixella dissenyades en el projecte ‘foodscape’, que està inspirat en alguns dels paisatges més emblemàtics de la Comunitat Valenciana.