Turisme Comunitat Valenciana promociona la innovació experiencial en gastroturismo en la propera jornada Foodxperience
Turisme Comunitat Valenciana porta la seva aposta per la gastronomia experiencial a Dolia, la VIII Mostra de Enoturisme i Gastronomia, que se celebra de l’1 al 3 de setembre a l’Auditori Teulada Moraira.
En el marc d’aquest certamen se celebrarà el dilluns dia 3 de setembre a les 17.00 hores la segona edició de FoodXperience, una jornada que uneix cuina creativa, artesania i disseny mediterrani.
Aquesta sessió pretén ser un fòrum on explorar sinergies i oportunitats entre professionals del disseny valencià, l’artesania, la cuina i l’hostaleria, per enfortir la gastronomia dins dels sectors creatius de la Comunitat Valenciana.
Aquesta jornada gratuïta va adreçada a tota aquella persona que vulgui emprendre o impulsar els seus projectes empresarials dins del sector gastronòmic, així com a professionals del disseny i l’artesania que vulguin oferir i desenvolupar els seus serveis dins d’aquest sector.
Dissenyadors i ‘xefs’ de prestigi
Hi participarà Juan Francisco Valent, cap de Creativitat de Quique Dacosta, qui disposa d’un espai de creativitat al seu restaurant d’El Poblet des de 2007. Valent exposarà un cas pràctic.
També intervindran representants de Papil·la, el primer estudi de disseny especialitzat en el món de l’alimentació, i membres del taller de Piñero, estudi de decoració de locals que ha treballat amb Ferran Adrià i els germans Roca entre d’altres.
A més, Raquel Cernicharo, guanyadora de la quarta edició de ‘Top Xef’ i propietària del restaurant Karak, presentarà les tres receptes i la vaixella dissenyades en el projecte foodscape, que està inspirat en alguns dels paisatges més emblemàtics de la Comunitat Valenciana.
El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, que assistirà a la jornada, subratlla la necessitat d’apostar pel gastroturismo experiencial i per posicionar la gastronomia mediterrània com a element diferencial perquè suposa la «perfecta relació entre la nostra cultura, paisatge, territori i agricultura», segons ha indicat.
Per a Colomer, «la gastronomia experiencial, amb la confluència de professionals d’altres sectors d’activitat, contribueix de manera decisiva a l’objectiu de desestacionalitzar el nostre turisme».
Informació i Foto:Generalitat Valenciana