Turisme Comunitat Valenciana i Conhostur presenten a Brussel·les les millors tapes elaborades amb productes valencians
Turisme Comunitat Valenciana i la Confederació Empresarial d’Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (Conhostur) han celebrat a Brussel·les una acció de promoció de destinació de la Comunitat Valenciana, en col·laboració amb l’Oficina Espanyola de Turisme a aquest país.
Aquest esdeveniment de promoció s’ha celebrat a l’espai gastronòmic Excellis de Brussel·les, on ha congregat més d’un centenar d’agents de viatge, operadors turístics i mitjans de comunicació belgues, a qui s’ha donat a conèixer el patrimoni gastronòmic, enològic, natural, cultural, monumental i artístic, esportiu i de lleure, de la destinació Comunitat Valenciana.
Aquesta presentació de destinació a Brussel·les s’ha centrat en la promoció del territori i la gastronomia valenciana de la mà dels millors ambaixadors culinaris de la Comunitat Valenciana. Així, han estat presents prestigiosos xefs Estrella Michelín com Susi Díaz (1 estrella Michelin – Restaurant La Finca, Elx), Raúl Resino 1 Estrella – Restaurant Raúl Resino, Castelló), Germán Carrizo i Carito Lourenço (1 Estrella – Restaurant Fierro, València) i el guanyador del Concurs a la Millor Tapa de la Comunitat Valenciana 2023 (Toni Cano – Restaurant Casa Toni de Paterna).
Els xefs han estat acompanyats a l’esdeveniment de la sommelier Manuela Romeralo, Premi Millor Sommelier de l’Acadèmia Internacional de Gastronomia. A més, l’acte ha comptat amb la participació de Fotur.
En aquest esdeveniment, adreçat a prescriptors del mercat belga, cada xef ha presentat dues tapes elaborades amb producte valencià que el públic ha pogut gaudir en un còctel degustació posterior a la presentació de la destinació.
En concret, Susi Díaz ha presentat les propostes ‘Crema de patata amb tòfona d’estiu’ i ‘Pescadilla al vapor amb gaspatxo temperat’; Raúl Resino les tapes ‘Crema d’escamarlans infusionada amb Lemon-gras, boulgur i peix aranya’ i ‘Caballa marinada amb crema de ceba morada’; Germán Carrizo va elaborar un ‘Arròs melós d’ànec, bolets de temporada i verdures fumades al romaní’ i la xef Carito Lourenço es va encarregar de les postres elaborant ‘Torrija d’orxata, fartons i xufes’ i ‘Cremaet valencià: crema de cafè, toff llimona i gelarina de rom’. Toni Cano ha presentat la millor tapa de la Comunitat Valenciana 2023 ‘L’Esmorzaret: llonganissa de faves amb allioli de botifarra, picada de samorra i aire de pebrot’.
Cal destacar que aquesta acció està emmarcada dins del conveni de col·laboració subscrit entre Turisme Comunitat Valenciana i Conhostur, per a la promoció i el desenvolupament del producte gastronòmic, i dotat amb 460.000 euros el 2023.
A la presentació hi ha participat el secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, el president de Conhostur, Manuel Espinar, l’ambaixador d’Espanya a Bèlgica, Albert Antón Cortés i el conseller de turisme de l’Ambaixada d’Espanya a Brussel·les i director de l’Oficina Espanyola de Turisme a Brussel·les, Miguel Ángel Nombela.
Segun ha destacat Colomer, “la Comunitat Valenciana s´ha convertit en la capital de l´estil de vida mediterrani”, alhora que ha recordat que “el turisme i la gastronomia han de ser un tema d´estat, a més d´un motiu d´orgull i d´identitat ”.
El titular de Turisme ha manifestat que “la tapa és un dels grans baluards internacionals amb què compta la gastronomia valenciana”, i l’ha definit com “una creació culinària on habita el producte, el territori, la creativitat, el talent, el plaer i la felicitat”.
Mercat belga a la Comunitat Valenciana
L’objectiu d’aquesta actuació és incrementar el nombre de turistes belgues que visiten la Comunitat Valenciana, un mercat de gran rellevància per la seva proximitat geogràfica i que representa un país emissor important de visitants cap a la nostra regió, per la seva òptima connexió aèria, amb rutes amb cinc aeroports d´aquest país europeu.
Bèlgica ocupa la quarta posició com a mercat internacional emissor de turistes cap a la Comunitat Valenciana, amb una despesa mitjana diària de 109,6 euros. Pel que fa al nombre de turistes belgues amb destinació a Espanya, la Comunitat Valenciana ocupa la segona posició, amb un increment interanual del 18,4%.
Pel que fa al perfil, el turista belga que visita la Comunitat Valenciana és un viatger d’estades mitjanes, prefereix viatjar amb avió i s’allotgen en diversos tipus d’allotjament; els més comuns són els establiments hotelers (34,2 %), seguits per la segona. residència (27,1%), cases de familiars o amics (18,4%) i cases de lloguer (17,9%).
Té com a principal motiu de viatge l’oci (86,1%), mostrant interès per gaudir de les atraccions turístiques i les activitats recreatives que ofereix la regió. A més, mostren una preferència per visitar la província d’Alacant, amb una atenció especial a destinacions com Benidorm.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana