Turisme Comunitat Valenciana aposta per represtigiar la formació en els CdT amb titulació universitària

En concret, els nous cursos d’especialització en cuina i gastronomia mediterrània i serveis de restaurant estan avalats per la Universitat d’Alacant, la Universitat Jaume I de Castelló, la Universitat de València i la Xarxa de Centres de Turisme de la Comunitat Valenciana.

Francesc Colomer ha presentat aquesta nova oferta de cursos al costat de la rectora de la Universitat Jaume I, Eva Alcón, i ha ressaltat “la importància de la governança turística que consisteix a construir aliances” i incidit que “des del minut zero d’aquesta legislatura hem dissenyat una estratègia compartida amb les universitats “.

Colomer ha destacat que “els CdT són una història d’èxit, han format a grans cuiners, però hem dedidido fer un pas més per innovar i millorar aquesta formació apostant per la construcció de noves instal·lacions com el proper CdT d’interior que s’obrirà en la fàbrica Giner de Morella, i l’aliança amb les universitats “.

Colomer ha explicat que “es tracta d’un programa pilot, totalment gratuït per a l’alumnat, que s’inicia el mes que ve i fins al desembre, amb una durada de 250 hores i on participen les universitats” i ha afegit que aquests cursos “són el preàmbul d’un curs més sòlid i complet que s’impartirà en 2019 de 1.000 hores de durada “.

Aquests cursos seran impartits per professors de les universitats participants que assumiran les matèries troncals, al costat dels propis formadors de la Xarxa CdT. D’aquesta manera, es crea un mètode innovador de formació en hostaleria, unint la docència universitària i formadors experts de la Xarxa CdT per a cada mòdul temàtic del curs.

El responsable de Turisme ha ressaltat la gran aposta que és col·laborar amb l’UJI per incrementar la qualificació del turisme a la Comunitat Valenciana. Així, ha recordat que l’UJI “ha jugat un paper molt important en aquesta legislatura en l’adaptació del Codi Ètic Mundial del Turisme a la societat valenciana, que inspira tot l’esperit de la nova Llei de Turisme, Oci i Hospitalitat”.

Per la seva banda, la rectora de l’UJI, Eva Alcón, ha destacat que “la millor manera de transformar la societat és des de la formació i per això hem acceptat col·laborar amb Turisme a través de la formació en la gastronomia i la dieta mediterrània”.

Signatura de conveni amb l’UJI

Els cursos d’especialització en cuina i gastronomia mediterrània i serveis de restaurant avalats per la Universitat Jaume I s’emmarquen dins el conveni de col·laboració que han subscrit Turisme Comunitat Valenciana i l’UJI.

Mitjançant aquest conveni, l’Agència Valenciana del Turisme col·laborarà econòmicament amb 80.000 euros amb l’UJI per a diferents actuacions a realitzar conjuntament durant 2018.

Entre les actuacions a realitzar destaca l’impuls de la línia ètica entre empreses i destinacions turístiques adherits al codi ètic del turisme valencià, a més de la creació d’una xarxa de turisme ètic i responsable, així com la generació i difusió de coneixement turístic a través de l’organització del simposi internacional ‘turismofòbia i sostenibilitat: una perspectiva ètica’.

A més, s’inclou el desenvolupament de producte turístic a la zona del Maestrat; la realització del XXI Congrés Internacional de Turisme, Universitat i Empresa; a més dels cursos d’especialització de cuina i sala.

Així mateix, mitjançant aquest conveni de col·laboració, l’UJI treballarà en la generació d’itineraris turístic culturals del producte turístic ‘Camins Càtars’.