Professionals de Sanitat elaboren un decàleg amb pautes per prevenir contagis i gaudir d’unes celebracions saludables
Les festes arriben enguany marcades per la pandèmia, però probablement no faltaran clàssics com els menjars abundants, els aperitius alts en sal, els torrons, els capritxos, les copes de més i l’activitat física a faltar. Per evitar excessos, i també prevenir contagis per coronavirus, des de la Direcció General de Salut Pública i Addiccions de la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública es recomanen una sèrie de pràctiques que poden ajudar a gaudir de les celebracions de forma segura i més saludable.
Els espais oberts redueixen les possibilitats de transmissió de la COVID-19. Per això, sempre que sigui possible, és preferible menjar a la terrassa o al l’aire lliure. Si aquesta opció no és viable, cal procurar obrir finestres i portes per facilitar la renovació de l’aire en l’estada que va acollir la reunió. Així mateix, és aconsellable prendre seient de manera alterna i evitar seure al davant d’una altra persona si no es pot garantir la distància de seguretat (2 metres).
Només arribar a el punt de celebració, es recomana rentar-se les mans amb aigua i sabó o gel hidroalcohólico; a l’igual que a l’inici i al final de cada àpat.
S’aconsella també identificar els gots i coberts per evitar errors, i no cal utilitzar per a ús individual els estris reservats per servir el menjar, ni compartir el plat amb una altra persona.
A l’hora de servir, és aconsellable seleccionar una única persona perquè s’encarregui de portar-ho tot a taula, inclosos els aperitius. Aquesta persona es rentarà les mans amb aigua i sabó, o bé es les desinfectarà amb gel, cada vegada que serveixi el menjar.
Els dinars i sopars de Nadal solen ser moments de tertúlia per la qual cosa, si entre plat i plat cal esperar, cal posar-se la mascareta. Així mateix, es desaconsella brindar xocant les copes.
menús saludables
Pel que fa a el menú, es recomana reduir el consum d’aperitius processats i amb alt contingut en sal, i substituir-los per alternatives saludables com, per exemple, guarnicions a base de verdures i hortalisses de proximitat i temporada.
Prioritzar els productes frescos i de temporada de comerços locals ajuda a mantenir una dieta equilibrada i més serveix de suport a l’economia de la zona. D’altra banda, a l’preparar amanides, s’han d’evitar salses molt contundents o processades; l’ideal són amaniments saludables com macerats i olis aromàtics especiats, vinagre, llimona, herbes i espècies.
Quant a com maridar els plats, està molt estesa la creença que l’alcohol ajuda a fer la digestió, però més aviat és a l’contrari. Dosis elevades, com les que es solen consumir en les festes, donen lloc a aparició de reflux gastroesofàgic, gastritis i diarrees, entre d’altres perjudicis. A més, juntament amb les begudes ensucrades, constitueixen una gran aportació de calories.
Si després d’aperitius, primers i segons plats, queda buit per a les postres, és recomanable reservar-los per als dies puntuals de celebració.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana