Personal científic, empresariat i especialistes en tecnologia marquen a l’AVI els reptes prioritaris per innovar en salut i agroalimentació
La personalització de la producció en la indústria agroalimentària, l’optimització dels recursos naturals i processos, la reducció d’infeccions hospitalàries o el desenvolupament de tecnologies per afavorir l’envelliment actiu són alguns dels desafiaments que els comitès estratègics especialitzats en agroalimentació i salut de la Agència Valenciana de l’Innovació (AVI) pretenen donar resposta a través del desenvolupament d’innovacions i tecnologies no presents al mercat.
El personal científic i especialista en tecnologia i l’empresariat que integra tots dos equips ha iniciat el procés de valoració i priorització dels grans reptes als quals s’enfronta el teixit productiu per tal d’avançar en la proposta de solucions, que es traslladaran al Comitè Estratègic d’Innovació de l’AVI la propera tardor.
En aquesta línia, el Comitè Estratègic Especialitzat en Agroalimentació, considera prioritari treballar en innovacions que permetin a la indústria adaptar la seva producció a les noves tendències de consum, on prima cada vegada més la personalització; però també afrontar els grans reptes mediambientals. I això passa, entre altres mesures, per optimitzar els processos i recursos naturals, apostar per la sostenibilitat i buscar alternatives a l’ús de plàstics.
Les persones expertes han incidit, així mateix, en la necessitat de dissenyar estratègies per atendre el desafiament demogràfic des de l’òptica de l’alimentació, així com propostes per millorar la restauració basada en la dieta mediterrània per a grans col·lectius com hospitals i centres educatius.
Segons el parer del coordinador d’aquest comitè, designat per la patronal autonòmica, i conseller delegat de Dulcesol, Rafael Juan, aquests són els reptes estratègics que ha d’assumir el sector agroalimentari en el curt termini, pensant en una implantació ràpida en el mercat i unint les capacitats científiques tecnològiques i empresarials existents a la Comunitat Valenciana.
Al costat de Joan, s’integren en aquest equip interdisciplinari els científics José María García Álvarez-Coque (Universitat Politècnica de València), Cristina Molina (Institut d’Agroquímica i Tecnologia dels Aliments), Luis Navarro i José Pío Beltrán (Institut de Biologia Molecular i cel·lular de Plantes), a més de María José Peris, de l’Institut Tecnològic Agroalimentari (AINIA). La visió empresarial l’aporten Mª Carmen Morales (Anecoop), Luis Plá (Mercadona), Raúl Martín (Embotits F. Martínez) i Daniel Ramón (Biopolis).
Focus en salut
Aturar la resistència als antibiòtics i reduir el risc d’infeccions hospitalàries, millorar la qualitat de vida de la gent gran i dels malalts crònics o incorporar noves tecnologies i solucions digitals a l’àmbit clínic són alguns dels reptes que centren l’activitat del Comitè Estratègic de innovació Especialitzat en Salut, que va mantenir la seva primera trobada aquest dimarts.
L’objectiu prioritari, segons va exposar la seva coordinadora, la científica del Centre d’Investigació Príncep Felip (CIPF), María Jesús Vicent, és obtenir casos d’èxit en un curt període de temps que sembrin la llavor de la innovació amb vista al futur i impulsi el desenvolupament d’aquest sector.
El grup compta amb la participació dels científics Maria Isabel Acién (Universitat Miguel Hernández d’Elx), Salvador Martínez (Institut de Neurociències d’Alacant), Damià Tormo (Fundació Columbus), Josep Redón (Institut d’Investigació Sanitària INCLIVA) i Cristina Botella ( Universitat Jaume I), a més del tecnòleg Javier Sánchez, de l’Institut de Biomecànica de València.
Però també estan representades les empreses del sector sanitari i la pròpia gestió hospitalària a través del científic Enrique Ortega (Hospital General de València), Lorena Saus (Sistemes Genómicos), Mara Gràcia (SURGIVAL Co) i Francisco Sanchís (IMEX Clinics). Aquest últim va subratllar la capacitat real de la indústria valenciana per assumir algunes de les noves aplicacions a desenvolupar: “La fabricació d’aquestes solucions són totalment factibles, hi ha un camp ràpid d’acció”.
noves cites
Després dels comitès estratègics especialitzats en salut i agroalimentació, es reuniran en les properes setmanes els tres grups de treball restants, que es corresponen amb l’economia circular, les tecnologies habilitadores per a la nova economia i l’automoció i la mobilitat sostenibles.
Els comitès estratègics especialitzats de l’Agència, que emanen del seu òrgan assessor, tenen com a objectiu oferir resposta als desafiaments del teixit productiu amb solucions tecnològiques innovadores, identificar els agents del sistema valencià d’innovació capacitats per al seu desenvolupament i definir les accions necessàries per a la seva implementació en el si de les empreses.
Informació i Foto: UJI