La consellera d’Agricultura i Transició Ecològica, Mireia Mollà, ha advertit sobre l’impacte transversal del malbaratament alimentari que comporta indissolublement la sobreexplotació de recursos i primeres matèries, l’increment de les emissions, de la contaminació per nitrats i el desaprofitament del consum energètic.
Mollà, que ha obert la jornada ‘Accions contra la pèrdua i el desaprofitament alimentari’ juntament amb el director del Centre Mundial d’Alimentació Sostenible (CEMAS), Vicente Domingo, ha destacat l’aliança entre Agricultura i Canvi Climàtic per reduir el malbaratament alimentari i assolir el objectiu europeu de retallar a la meitat la deixalla d’aliments actual l’any 2030.
«Les polítiques precises de transició social, ecològica i econòmica cap a una cultura de l’alimentació i cap a l’anàlisi sobre els impactes que generem són una revolució que, com moltes altres, comença pensant en global i actuant en local», ha afirmat la consellera.
Durant la intervenció, la titular d’agricultura i transició ecològica s’ha referit al Pla Valencià Bon Profit: “Actua sobre les fonts emissores del malbaratament, des de l’anàlisi de precisió per a la presa de decisions que ens ofereix el Big Data”.
Concretament, l’estratègia valenciana parteix de les anomenades “línies base”; les xifres de referència sobre les quals monitoritzar levolució, així com de la identificació de les zones i activitats dactuació preferent.
Fins ara, la conselleria ha quantificat 32.300 empreses amb potencial generador de malbaratament, de les quals una mica més del 61% corresponen a la restauració i consum fora de casa, el 27% a la distribució, el 6% a la producció i el 5, 4% a la manufactura. Amb tot, un gran percentatge del malbaratament té l’origen en l’àmbit domèstic.
Mollà ha tancat la seva intervenció apel·lant a la necessitat de reduir el malbaratament per “optimitzar els recursos, guanyar en eficiència, baixar els costos de producció i avançar en la transició justa”.
Així mateix, ha agraït la convocatòria del CEMAS que coincideix amb la setmana en què se celebra el Dia Internacional de Conscienciació sobre la Pèrdua i el Malbaratament d’Aliments.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana