L’Hospital de La Plana i el General implanten l’elecció de menú en els menjars i sopars dels pacients ingressats
L’Hospital Universitari de la Plana i l’Hospital General Universitari de Castelló permeten ia l’elecció de menú als pacients hospitalitzats, segons es recull en el nou plec de contractació de la gestió integral del Servei d’Alimentació de la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública .
Així, els pacients hospitalitzats amb indicació de dieta basal poden escollir cada dia el menú per dinars i sopars de la jornada següent. En l’elecció, figuren dues opcions de primer plat, dues opcions de segon plat i dues opcions de postres tant per al menú del dinar com per al menú del sopar.
D’aquesta manera, el Servei d’Alimentació de sengles hospitals, en els quals s’integren nutricionistes, dissenya dues opcions de menú, dels quals un està compost per elaboracions menys condimentades i, per tant, de millor digestió, el que afavoreix l’elecció personalitzada de la dieta.
Com a exemple d’elecció, en un menú de menjar es pot optar per fideuà i puré de pastanaga com a primers plats; emperador guisat i pit de pollastre a la planxa, com a segons plats; i fruita o iogurt, com a postres. Pel que fa al menú de sopar, es permet seleccionar espinacs amb ceba o puré de patata; pernilets de pollastre al forn o lluç a la planxa; i fruita o flam. A més, la dieta inclou l’opció d’incloure pa i amanida.
Humanització de l’assistència
L’elecció de menú únicament està disponible per a pacients amb indicació de dieta basal, és a dir, una dieta normal. La resta d’indicacions mèdiques, com dietes toves, triturats, etc, no estan contemplats en l’elecció de menú. A més, el Servei d’Alimentació dels hospitañes permeten també l’elecció de dietes especials com vegeterianas, veganes i altres.
L’elecció de menú afavoreix la humanització de l’assistència sanitària, sobretot en aquells casos de llargues estades hospitalàries.
L’oferta de menús està contemplada en el nou concurs, adjudicat recentment
Informació i Foto: http://www.gva.es