Les tomates de penjar de Castelló aconsegueixen ser els millors de la Comunitat Valenciana en el concurs Magazinos de Dénia

Les tomates de penjar de Castelló guanyen el II Concurs de Millor tomata de Dénia que se celebrava en el mercat gastronòmic dels Magazinos de la ciutat com a homenatge a l’agricultor local. Quique Dacosta, Aludena Ortuño, periodista gastronòmica de Guia Hedonista o Maria Diago directora de la Guia Sostenible eren alguns dels jurats que han tastat els tomàquets procedents d’arreu de la Comunitat Valenciana.

Per segon any consecutiu, el mercat gastronòmic i cultural de Dénia, Els Magazinos, i Cerveses Túria han celebrat el II Concurs La Millor tomaca de la Marina com a homenatge a l’agricultor local. A diferència de l’any passat, en què la cita es centrava només a la comarca de la Marina, aquesta edició s’ha ampliat a productors de tota la Comunitat Valenciana, amb 30 concursants. La majoria d’ells de la província d’Alacant, amb especial focus en la Marina, però també 5 de la província de Castelló i alguns de València. En total s’han presentat 48 varietats en la categoria de millor tomàquet, 15 a la de millor tomàquet de penjar i 10 a la de millor tomàquet en conserva o sec.

Els de Castelló van passar a la fase final d’entre 30 agricultors i 80 tomàquets diferents: un 90% originaris d’Alacant, dos agricultors de València-cinc de Castelló que es presentaven en diferents categories. L’elecció dels guanyadors va ser possible gràcies a la selecció prèvia que es va realitzar el dissabte 24, amb 11 finalistes en la categoria de la Millor tomaca, 6 com a Millor tomàquet de penjoll i 8 com a millor tomàquet en conserva o sec. El jurat encarregat de realitzar aquesta primera preselecció va estar compost per Rosa Ribes de diari Canfali Marina Alta, Andrés Soler de Ostrarium Bar, Concha Cervera de restaurant Primera Línia, Teo Pou de Racó de la Xara i José Sicar de el restaurant Les Cuinetes.

Els representants de Castelló
Primer premi: Tomàques Herrera d’Alcalà de Xivert. Jose Herrera no va dubtar ni un segon a apuntar-se a la categoria de tomata de penjar amb dues varietats autòctones de més de 150 anys: estrella i moradeta. La seva filosofia és la de preservar les llavors antigues i per això és membre de l’Associació de productors i comercialitzadors de la tomata de penjar d’Alcalà. Entre mans no només conrea gran qualitat sinó que col·labora en un projecte de invsetigación juntament amb la Politècnica de València.

Segon premi: Esteban de Mas de Fumeros també està molt orgullós de la pràctica tradicional de la tomata de penjar i presenta dues varietats en aquesta categoria. Els seus cultius se situen a Les Useres, comarca de l’Alcalatén. Un dels seus objectius és que es valori més la cultura de la tomaca de penjar i que es consumeixi aquí a Castelló.

Els cherry d’Òscar Garcia també van passar a la fase final, però no va tenir la mateixa sort que els altres. El de jove agricultor de la Montalba (Vall d’Alba) va presentar en la categoria de tomàquet general dues de les moltes varietats que conrea. Ha seguit el llegat familiar per unir l’experiència i tradició amb l’energia moderna, contribueix a l’producte de proximitat d’entorn rural amb la seva marca Overd.

David Valls d’Ecoleret és agricultor apassionat de les plantes i especialista en tomàquet a Vinaròs. En el seu hort trobarem varietats molt antigues d’arreu de món de cultiu ecològic i amb la mentalitat en la pràctica de fa més de fa 100 anys per conservar la plenitud de el sabor i característiques. La seva premissa és la de no manipular res genèticament i mou cel i terra per aconseguir llavors originals d’arreu de món. La majoria de les seves són de conservatori de llavors úniques de França.

Jorge lengua cuiner de la Suculenta (Benicàssim) està tan orgullós dels tomàquets que li serveix la seva agricultor que ha decidit presentar-li a l’concurs. En la categoria de millor tomàquet presenta la varietat òptima.

Terrenae Xarxa
Terrenae és un projecte social destinat a dinamitzar el territori de Castelló a través del sistema agroalimentari. Acompanyen el productor en la seva tasca de producció sostenible, comuniquen la seva història i els ajuden en tasques de màrqueting i comercialització. Es tracta d’una gestora de contingut que busca connectar a les persones a través de valors per unir interessos i aconseguir una xarxa agroalimientaria basada en la cultura identitària de Castelló responsable social i mediambiental.

“Castelló es tradueix en sabor gràcies a la implicació dels agricultors, hi ha molt potencial i uns tomàquets saborosíssims com per amagar-los” comenta Carla Centelles, CEO d’el projecte Terrenae. Explica que res més es va assabentar de l’concurs es va posar mans a l’obra per buscar candidats i gestionar la logística per dur-los a Dénia.

“És un privilegi portar el treball de la nostra gent a altres territoris i que persones amb paladars exiquisitos com Quique Dacosta els triïn com els millors”.

“Aquests concursos ajuden a posar en valor la cultura de la tomaca de penjar no només com a producte sinó com a pràctica tradicional i social que tant marca la identitat de la nostra zona”.