L’associació Moviendo el arte de Ludiente celebra aquest cap de setmana les segones Jornades del Pa

L’associació Moviendo el arte de Ludiente celebra aquest cap de setmana les segones
Jornades del Pa, que sota el lema 130 anys d’història busca posar en valor la
memòria del Forn de Pa Coure de Ludiente

És un projecte que va començar el 2021 amb la recuperació com a espai cultural del
antic forn morú del poble. Gràcies a una sèrie d’entrevistes i al recull
de documentació i imatges aportades pels veïns, l’associació ha recuperat
una part important del passat de Ludiente, que aquest divendres serà presentat davant
tots els veïns.

El Forn de Pa Cocer es va crear el 1886, per un moviment associatiu veïnal pel
bé comú, per cobrir una necessitat essencial, coure el pa, un aliment
fonamental. Unes 60 famílies van crear una societat i van aixecar un forn que
va funcionar durant més d’un segle de manera comunitària.
Eren anys difícils en què la població no disposava de diners, però on totes les
etapes de l’elaboració del pa (plantar, trillar, moldre, massar i coure) es realitzaven a
el poble mitjançant una roda de subsistència de manera que el menjar quedava
garantida sense maneig de diners. La gent que tenia terres plantava blat i els que
no, ho aconseguien a canvi de jornals. Igual passava als molins del poble,
pagant-se la mòlta amb sacs o talegues de farina. I finalment i gràcies al forn
comunitari, es coïa el pa a canvi duna petita part de la massa.

El Forn a Ludiente va ser un espai reservat per a les dones, que van ser les que
sempre es van encarregar de fer de forneres. Els homes de la família portaven la llenya,
omplien el forn i de matinada l’encenien. Al matí, quan s’escombraria la
cendra per deixar el forn llest per coure, eren les dones les encarregades de
introduir el pa al forn vigilar la cocció i extreure’l un cop cuit. Era una feina
dur ja que el forn era molt gran.

També eren les dones les encarregades de fer el pa per a tota la família. A totes
les cases hi havia una artesa on s’elaborava la massa, que es fermentava amb la massa
mare guardada del dia anterior. La massa embolicada a les mandils, es col·locava a les
cistelles i es portava al forn, on es coïa a canvi duna petita quantitat de
massa anomenada la poya que es pagava a la fornera. Així, es podia tenir pa sense necessitat de diners.

El forn de Lludient i el seu model de funcionament va ser un exemple col·laboració, que
ens ensenya com en els moments durs la unió és necessària per sortir de les
situacions difícils. El forn de pa coure, va treure el millor de la nostra gent, i per això
representa un exemple clar de cooperació veïnal.

 

 

Informació i Foto: Horno Ludiente

noticiesdigitals

Leave a Reply

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

%d bloggers like this: