L’alcaldessa de Castelló Begoña Carrasco signarà un conveni amb l’Associació de Persones Afectades de Malaltia Celíaca de la Comunitat Valenciana per a afavorir la inclusió del col·lectiu
L’alcaldessa de Castelló, Begoña Carrasco, ha anunciat la signatura d’un conveni de col·laboració entre l’Ajuntament de Castelló i l’Associació de Persones Afectades de Malaltia Celíaca de la Comunitat Valenciana (ACECOVA) que busca convertir Castelló en una ciutat més inclusiva i conscient amb la malaltia de la celiaquia.
Així es desprén de la reunió que ha mantingut la primera edil amb la vicepresidenta de ACECOVA per la província de Castelló i Responsable Comissió de Sanitat, Lidón Pascual Benito; el representant en ACECOVA dels afectats de Malaltia Celíaca i famílies de Castelló, Joaquín Villalba Pascual, i la tècnic de projectes Beatriz Escuriola.
Carrasco ha informat que “a través d’aquest conveni es busca emprendre accions conjuntes perquè Castelló siga una ciutat sensible a les necessitats d’aquest col·lectiu, tenint-los molt en compte pel que fa a a l’àmbit gastronòmic”.
Fondes adaptades i accions de conscienciació
L’alcaldessa també ha avançat que “des del Govern de la ciutat emprendrem accions que tinguen en compte al col·lectiu de persones celíaques. Ho farem, per exemple, a l’hora de licitar les fondes de les nostres festes o en el disseny de les jornades o rutes gastronòmiques de la nostra ciutat, fent que els productes sense glútens guanyen més presència perquè així siguen més les persones que puguen gaudir d’aquesta mena de propostes d’oci a la ciutat, en un entorn segur”, afig.
Per això, amb aquesta col·laboració, l’Ajuntament i ACECOVA treballaran mà a mà per a posar en marxa campanyes de conscienciació en menjadors escolars, perquè des de les edats primerenques els alumnes siguen conscients del que suposa conviure amb aquesta malaltia i com mantindre una dieta saludable.
“Des de ACECOVA agraïm a l’alcaldessa de Castelló la seua predisposició amb les demandes plantejades per la nostra associació en representació dels socis i celíacs de la seua ciutat i de la Comunitat Valenciana. Gestos com el seu ens arriben d’energia per a continuar amb la nostra labor de fer més fàcil i inclusiu el dia a dia de les persones malaltes de celiaquia”, ha manifestat Jesús Salines Buendía, president de ACECOVA
“El col·lectiu celíac agraeix aquests esforços a nivell municipal, que tant necessitem per a aconseguir la inclusió. Una inclusió que es tradueix a no haver de portar-nos el menjar a qualsevol esdeveniment gastronòmic, perquè amb aquestes accions tindrem la certesa de disposar, com la resta de ciutadans, de menjar sense gluten segura per a complir amb el tractament inexcusable de la nostra malaltia, la dieta sense gluten és estricta i per a tota la vida”, ha afegit Lidón Pascual Benito, vicepresidenta de ACECOVA per Castelló.
La malaltia celíaca és una afecció causada per una reacció immunitària en menjar gluten. El gluten és una proteïna que es troba en els aliments que contenen blat, ordi o ségol. Amb el temps, aquesta reacció danya el revestiment de l’intestí prim i impedeix que aquest absorbisca nutrients, la qual cosa es diu mala absorció. No hi ha cura definitiva per a la celiaquia. No obstant això, per a la majoria de les persones, seguir una dieta estricta sense gluten pot ajudar a controlar els símptomes i ajudar al fet que els intestins sanen.
ACECOVA compta amb un total de 2.560 famílies associades en tota la Comunitat Valenciana i 117 establiments associats, amb els quals col·laboren perquè les persones amb celiaquia se senten incloses.
L’Ajuntament de Castelló vol sumar-se a aquesta col·laboració ajudant als qui pateixen aquesta malaltia i a les seues famílies i que se senten incloses en les activitats que promou el consistori en la capital.
Informació i Foto: Ajuntament de Castelló