La UA celebra les I Jornades Gastrolabora, espai de trobada entre estudiants i empreses del sector gastronòmic
Arriben a la Universitat d’Alacant (UA) les I Jornades Gastrolabora els propers 3 i 4 de maig al saló de graus Alfredo Orts (Edifici d’Òptica) i en línia. La jornada té com a finalitat la trobada entre empreses del sector gastronòmic, egressats i alumnat del Grau de Gastronomia i Arts Culinàries de la UA per apropar postures i reflexionar sobre les funcions i fortaleses de la figura del gastrònom i gastrònoma en el context laboral actual.
L’acte inaugural, previst el 3 de maig a les 9 hores al saló de graus Alfredo Orts, comptarà amb la degana de la Facultat de Ciències, Magdalena García Irles, amb la directora de Gasterra- Centre de Gastronomia de la Mediterrània UA-Dénia, Juana Jordá, i amb la coordinadora acadèmica del Grau de Gastronomia i Arts Culinàries de la UA, Arantzazu Valdés.
Les primeres sessions estaran dedicades a compartir experiències amb professionals relacionats amb empreses del sector turístic, nutrició, emprenedoria, restauració i indústria alimentària. En concret, participaran el restaurant Dársena, la botiga especialitzada en cafè La Guashira i la cooperativa Oli el Comtat, el Col·legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de la Comunitat Valenciana, la xarxa de consultoria creativa en alimentació i gastronomia Mycelium Gastronomy, els fabricants de formatge Mommus, Mercalicant i Carmencita.
El segon dia, el 4 de maig en sessió en línia, els participants mantindran trobades amb egressats del Grau de Gastronomia i Arts Culinàries de la UA per conèixer més de prop les seves trajectòries i podran conèixer les empreses col·laboradores amb aquesta titulació. Per acabar, de la mà d’Arantzazu Valdés, coordinadora del grau de la UA, debatran sobre la figura professional del gastrònom.
les I Jornades Gastrolabora de la UA estan organitzades pel Grau de Gastronomia i Arts Culinàries de la Facultat de Ciències en col·laboració amb Gasterra.
Informació i Foto: Universitat Alacant