La Seu Ciutat d’Alacant acull la presentació del “Manual pràctic per a l’elaboració de dietes i menús”
La Seu Ciutat d’Alacant (Ramón i Cajal, 4) acollirà demà dimarts 9 d’abril a les 20:15 hores, la presentació del Manual pràctic per a l’elaboració de dietes i menús, una publicació de la Universitat d’Alacant fruit del treball de recerca de dos anys, dut a terme pels professors del Departament d’Infermeria de la Facultat de Ciències de la Salut Isabel Sospedra, Aurora Nord i José Miguel Martínez, i les investigadores de la Unitat de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Ciències de la Salut i l’Esport de la Universitat de Saragossa, Iva Marques i Susana Mena.
L’acte de demà comptarà amb les intervencions d’Ana Laguna, directora de Relacions amb la Societat de la Seu Universitària Ciutat d’Alacant; José Antonio Hurtado Sánchez, degà Facultat de Ciències de la Salut de la UA; José Miguel Martínez, Aurora Nord i Isabel Sospedra, autors del llibre i professors de la UA.
Els investigadors implicats en el manual han aconseguit identificar, descriure i unificar les diferents metodologies per a l’elaboració de dietes i menús, tan desiguals a causa de les diferents metodologies emprades en cada centre o per cada docent, així com la falta d’unificació en la terminologia emprada . Tot això genera confusió i dificultats d’aprenentatge. El manual ajuda el professorat a millorar l’ensenyament, a més de permetre a l’alumnat millorar les seves competències en la pràctica clínica diària.
Es tracta d’un manual pioner en el camp de la dietètica i nutrició que serà de gran utilitat per a professorat del grau en Nutrició humana i dietètica i Tècnic superior en Dietètica. Les àrees d’investigació dels autors estan vinculades amb la pràctica dietètica, qualitat de la dieta, salut pública i nutrició esportiva.
Informació i Foto: http://www.web.ua.es