La Diputació de Castelló repartirà guies divulgatives al Mercat de la Tòfona per donar a conèixer les excel·lències d’aquest producte de la província

La Diputació de Castelló distribuirà milers de ‘Guies de la Tòfona Negra’ al II Mercat de la Tòfona i dels productes nadalencs Castelló Ruta de Sabor que organitza per al proper dissabte 22 de desembre a la Plaça Les Aules de Castelló. L’objectiu d’aquesta publicació que recull consells i receptes és el de divulgar els enormes atractius gastronòmics que té aquest fong tan preuat pels millors cuiners del món. Amb això, el Govern Provincial pretén fomentar el consum de tòfona negra entre els propis castellonencs per tal d’impulsar les oportunitats que el seu cultiu té especialment per als pobles de l’interior de Castelló.

Així, el diputat provincial de Desenvolupament Rural, Pablo Roig, ha assegurat que «és cert que tenim un dels millors productes de la gastronomia mundial, però també ho és que encara és un gran desconegut per a molts castellonencs. És per això que volem apropar la realitat de la tòfona al centre de la nostra capital i explicar-ne les característiques, aconsellar al voltant del seu ús en cuina, fomentar el seu consum. Volem, en definitiva, fer dels castellonencs millors ambaixadors dels productes de la nostra terra, en aquest cas de la tòfona de la província «.

En aquestes guies creades per la Diputació de Castelló, a través de la seva marca Castelló Ruta de Sabor, s’ofereix informació de la tòfona negra, consells de conservació, receptes i altres particularitats que fan d’aquest fong una de les matèries primeres més valorades per cuiners de tot el món.

Amb aquesta nova iniciativa, el Govern Provincial continua treballant en donar a conèixer i posar en valor els productes de Castelló com a font de noves oportunitats de futur per a la província. Un treball promocional que s’intensifica durant aquestes dates de cara a la propera campanya nadalenca. Cal tenir en compte que després de quatre anys de trajectòria, la marca de la Diputació Castelló Ruta de Sabor ha aconseguit aglutinar més de 100 productors de 15 sectors agroalimentaris diferents, dues denominacions d’origen, una Indicació Geogràfica Protegida i 6 productes amb distintiu Parc Natural . És una marca present en comerços, fires, supermercats i grans superfícies de la província i part del territori espanyol.

Una gran invitació a participar en el II Mercat de la Tòfona

L’emissió d’aquest vídeo en els canals de Xarxes Socials de la Diputació de Castelló coincideix amb la proximitat del II Mercat de la Tòfona i a els Productes nadalencs Castelló Ruta de Sabor dissabte que ve 22 a la plaça de Les Aules.

Amb això, el Govern Provincial consolidarà el que va ser un reeixit ‘Mercat de la Tòfona i a els productes nadalencs, Castelló Ruta de Sabor’ com la gran cita castellonenca amb la tòfona autòctona com a part de la campanya que la Diputació està implementant pel consum de productes de la província aquest Nadal.

«Després de l’èxit que va tenir aquesta iniciativa l’any passat, la consolidem aquest 2018 com a part de la nostra gran aposta per promocionar el consum de tòfona de la província entre els mateixos castellonencs. Castelló tornarà a comptar amb un mercat de la tòfona, i la portem per donar-la a conèixer entre els propis castellonencs, ja que hem detectat precisament una manca de coneixement i de consum entre la població en general. Volem que així com és preuada pels especialistes, també ho sigui entre els castellonencs en general per fomentar el seu consum a la província. Sí que hi ha fires de la tòfona en els pobles amb tradició tofonera, com són Catí o El Toro, però a la capital de la província és una cosa innovador que esperem que tingui molt bona acollida entre el públic «, ha explicat el diputat.

I és que l’objectiu fonamental d’aquest mercat es correspon amb el de la marca de productes autòctons de la Diputació, Castelló Ruta de Sabor, de promocionar els productes de la província i potenciar el seu consum en les properes dates nadalenques, així com donar suport a la gastronomia castellonenc i el turisme dels municipis productors.

«En aquest mercat es podrà adquirir tòfona fresca i productes derivats com olis, formatges, embotits, ous trufats, així com altres productes típics d’aquestes dates, com són els torrons», ha explicat el diputat Roig.

Un mercat ple d’activitat i productes de Castelló

Fins a l’últim detall d’aquest mercat s’ha cuidat amb cura perquè el visitant respiri castellonerisme en el seu ambient. Així, també es podran degustar alguns dels millors vins de la província gràcies a la participació de diversos cellers de la IGP Vins de Castelló.

Seran 20 les casetes de productors i truficultors provincials, a més d’un complet programa d’activitats amb una xerrada nutricional sobre productes Castelló Ruta de Sabor a càrrec de IS Dietistes, i un concert en directe de la Lisbeth Freites Quartet.

 

 

 

Informació i Foto: Diputació de Castelló