La Diputació de Castelló impulsa el turisme gastronòmic aquests dies amb unes consolidades V Jornades de l’Oli i els Fruits Secs
La Diputació de Castelló impulsa el turisme gastronòmic a la província a través d’una ja consolidades V Jornades Gastronòmiques de l’Oli i els Fruits Secs que es desenvolupen en set municipis del Maestrat fins el proper diumenge 16 de desembre. I és que és una línia estratègica del Govern Provincial promoure la posada en valor i el coneixement de la qualitat dels productes autòctons a través de la marca ‘Castelló Ruta Sabor’ en què es troben aquests productes emblemàtics de la zona. Un total de 11 restaurants mostren excel·lents menús completant una atractiva oferta turística per a tots els visitants que s’animin a conèixer aquests pobles carregats de patrimoni natural, cultural i històric.
Tal com ha assegurat el vicepresident i diputat provincial de Turisme, Andrés Martínez, “des de la Diputació de Castelló treballem per convertir el sector agroalimentari i el turístic en generadors de riquesa i oportunitats de present i futur per a la nostra terra. Aquest tipus de jornades en què participen més d’un municipi es converteixen en un reclam turístic de primer ordre perquè els visitants puguin recórrer el nostre territori i conèixer no només la nostra gastronomia, sinó que la gastronomia es converteix en el revulsiu que porta a descobrir molt més del patrimoni cultural i natural del nostre territori “.
Les millors matèries primeres conformen excel·lents menús
L’oli, símbol per excel·lència de la dieta mediterrània, té a la província de Castelló un dels seus santuaris i el seu cultiu, juntament amb el de la fruita seca, compten amb una llarga tradició en aquests municipis i conformen la sòlida base sobre la qual es sostenen aquestes jornades que estem segurs faran les delícies dels aficionats a la bona taula.
Els menús que presenten els restaurants tenen uns preus entre 15 i 35 euros i en ells es poden degustar plats tant tradicionals, com receptes innovadores que han preparat els restauradors d’aquests municipis. A les Jornades podrem degustar estupendes receptes com: “Confit d’ànec amb saltat de fruits secs i poma”, “Sopa d’ametlles amb llavors i guatlla”, “Bacallà al pil pil amb cruixent d’ametlla”, “Filet amb oli aromatitzat amb parmentier de romaní i salsa de fruits del bosc “,” Be del Maestrat al forn (cuinat a baixa temperatura) amb cuscús de fruits secs “,” Degustació d’olis d’oliva, pa amb oli i sal (guitarra) i pa de llavors “, “Llet fregida amb avellana i ametlla”, “Gelat d’oli d’oliva verge”, “Coca d’ametlla i mandarina clemenules”, “Gelat de gintònic amb arbequina”, “Pastisset de mató i ametlla amb crema de taronja”,. ..
La majoria d’aquests menús s’acompanyen de vins de Castelló que mariden perfectament amb els plats que els componen.
Castelló Ruta de Sabor: La bona gastronomia de la província
Aquestes “V Jornades Gastronòmiques de l’Oli i els Fruits Secs” tindran lloc, fins al 16 de desembre, en restaurants dels municipis de Catí, Cervera del Maestrat, Culla, les Coves de Vinromà, Rossell, Sant Jordi i Sant Mateu, municipis que , amb la realització d’aquestes jornades, participen d’una veritable ruta de gust per la província de Castelló.
A més de degustar la bona gastronomia i participar de tot el que Castelló Ruta de Sabor posa a disposició dels amants de la bona taula a través d’aquestes jornades gastronòmiques, les mateixes proporcionen l’oportunitat de conèixer el ric patrimoni històric i natural d’aquests municipis, passejar pels seus carrers, fer compres de productes típics dels mateixos i imbuir de l’ambient acollidor en aquests dies de tardor.
Paquetitzar experiències turístiques vinculades a la gastronomia
Les Jornades Gastronòmiques de l’Oli i els Fruits Secs són un bon exemple de com la creació del producte turístic de Castelló Ruta Sabor suposa, per primera vegada a més en la província, paquetitzar de forma coordinada amb tots els agents implicats, una xarxa d’experiències turístiques vinculades a la gastronomia.
Després de quatre anys de trajectòria, la marca de la Diputació Castelló Ruta de Sabor ha aconseguit aglutinar més de 100 productors de 15 sectors agroalimentaris diferents, dues denominacions d’origen, una Indicació Geogràfica Protegida i 6 productes amb distintiu
Informació i Foto: Diputació de Castelló