La Costa Blanca ofereix el millor de la seva gastronomia en ple centre de Madrid amb gran varietat d’arrossos i postres típiques alacantins
«Aquest racó gastronòmic oferirà als madrilenys i milers de visitants a la capital una bona mostra de la nostra cuina i de productes més reconeguts mitjançant nombroses degustacions durant diverses jornades» ha explicat Sánchez, qui ha incidit que «la nostra gastronomia és ja un dels elements més potents, genuïns i recognoscibles per al turista que es desplaça a la Costa Blanca «.
«Amb quinze Estrelles Michelin i nombrosos productes amb denominació d’origen nostra identitat culinària aporta qualitat, avantguarda i tradició a la resta del panorama nacional i el reconeixement que atresorem és un plus a la nostra oferta de sol i platja, interior, cultura i esports», ha concretat el president.
Aquesta iniciativa, que va arrencar com a novetat en la passada edició, es desenvoluparà del dijous 24 al dissabte 26 de gener amb una representació de diversos restaurants i cuiners de tota la província. El plat estrella d’aquest espai serà l’arròs, elaborat de diferents maneres i amb diferents ingredients, segons la zona de la província. A ell es sumaran una gran simfonia de postres amb alguns dels productes més reconeguts del territori, com dàtils o nespres.
La proposta, realitzada en col·laboració amb l’Associació Provincial d’Empresaris d’Hostaleria d’Alacant -APEHA-, es convertirà en punt neuràlgic culinari de la Mediterrània a Madrid on, a més, es podran consultar publicacions i material promocional dels municipis de la província i adquirir algunes de les delícies més típiques del territori.
Calendari i menús degustacions
Dijous 24 de gener.
1) Patricia Sanz, xef del restaurant Patricia Sanz d’Elx (Baix Vinalopó).
Arròs de magre amb verdures del Camp d’Elx.
Postres: Simfonia d’elaboracions basades en el dàtil d’Elx.
2) José Sempere, xef del restaurant Nautilus de Torrevella (Baix Segura).
Arròs de pop, cloïsses i gambes.
Postres: Pastís de formatge.
Divendres 25 de gener.
1) Ferran Arnau, xef del restaurant Vinea Ignis de Castalla (l’Alcoià).
Arròs de cocotxes de bacallà amb coliflor i carxofes del Baix Segura.
Postres: Cremós de cabra, magrana mollar d’Elx en textures i mel del Maigmó.
2) Jordi Andreu, xef del restaurant El Tresmall de Dénia (Marina Alta).
Paella de conill, costella, faves, carxofa i mandonguilles.
Postres: Carbassa amb xocolata.
Dissabte 26 de gener.
1) Josetxo Pajares, xef del restaurant La Mejillonera de Benidorm (Comarca la Marina Baixa)
Arròs a banda.
Postres: Mousse de formatge fresc de La Nucia i nespres de Callosa d’en Sarrià.
2) Josep Palomares, xef del restaurant Xiri de Monòver (Medi vinalopó)
Arròs amb conill i caragols.
Postres: Torrija de llimona.
Punt d’informació turística a Callao
Així mateix, i també al centre de Madrid, el Patronat Costa Blanca s’ha ubicat a la plaça de Callao un punt d’informació turística sobre les festes tradicionals de la província des del qual s’informarà als transeünts sobre les celebracions populars de la província i sobre la Gran Rua Provincial que celebrarà la Diputació d’Alacant el dissabte 26 de gener pels principals artèries de la ciutat a partir de les 17:00 hores.
Aquest any, l’organisme autònom batrà rècord de participació amb la presència de 1.500 persones de 42 associacions de 27 municipis alacantins. Festes del Foc, Moros i Cristians, Carnestoltes i Setmana Santa conformaran aquesta comitiva festera que, vestida amb els seus vestits representatius, discorrerà per la plaça de Callao, el Carrer Preciados i la Puerta del Sol.
La Federació de Fogueres de Sant Joan i la de Associacions de Comparses de Moros i Cristians d’Alacant seran les encarregades d’organitzar aquest esdeveniment multitudinari que edició rere edició ha sorprès les milers de persones congregades a la zona.
La col·laboració amb les Fogueres de Sant Joan inclou, a més, i com a novetat aquest any, la plantà d’una foguera de vuit metres d’altura elaborada pel conegut artista alacantí Federico Molinero a la cèntrica plaça de Callao.