Ivace+i Innovació finança un procés pioner per obtenir ingredients naturals, bioactius i sostenibles a partir d’algues
La Conselleria d´Indústria, Turisme, Innovació i Comerç, que dirigeix Marián Cano, finança a través d´Ivace+i Innovació el desenvolupament d´un nou procés d´obtenció d´ingredients naturals i sostenibles a partir de diferents espècies d´algues.
La iniciativa, anomenada ‘Biored’, té com a objectiu crear un model integral i circular per aprofitar diferents espècies d’algues (vermelles, verdes i marrons) per tal d’obtenir ingredients funcionals i bioactius d’alt valor afegit per als sectors nutracèutic, cosmètic i agrícola.
El centre d’activitats subaquàtiques Barracuda coordina aquest projecte, en què participen el Laboratori Industrial d’Herbodietètica Aplicada, Labinderb, i l’empresa Q’omer Bioactive Ingredients. A més, compta amb el suport econòmic de la Unió Europea a través del programa FEDER Comunitat Valenciana per al període 2021-2027.
Biored es diferencia d’altres iniciatives per integrar tota la cadena de valor, des del cultiu d’algues fins a l’obtenció d’ingredients finals mitjançant una biorefineria en cascada.
Enfront dels processos tradicionals, centrats en la generació de subproductes de valor escàs, ‘Biored’ aprofita tot el valor de l’alga per transformar residus en ingredients d’ús industrial. Aquest avantatge té l’origen en el concepte de la biorefineria en cascada, un procés que abasta des del cultiu de l’alga fins a l’obtenció d’ingredients naturals i sostenibles.
A més, el projecte introdueix per primer cop a la costa valenciana el cultiu experimental d’espècies d’algues foranes adaptades al clima mediterrani. D’aquesta manera, s’optimitza la resistència de l’alga davant del canvi climàtic.
A nivell tecnològic, destaca l’ús de mètodes d’extracció sostenibles a partir de dissolvents no tòxics i baixes temperatures, que redueixen la petjada ambiental.
Innovació pas a pas
Biored es troba en una fase intermèdia de desenvolupament tècnic, ja que ja s’han seleccionat les espècies prioritàries —Ulva lactuca (alga verda) i Gracilaria gracilis (alga vermella)— i s’estan estudiant les millors condicions per cultivar i optimitzar la biomassa al laboratori.
A més, els processos d’extracció i valoració es troben en fase de disseny i valoració per obtenir ingredients antioxidants i antiinflamatoris. Aquestes tècniques permeten desenvolupar farines de gran valor nutricional i derivats naturals d’algues vermelles amb propietats beneficioses per a la salut. Durant els propers mesos es continuarà en aquesta línia de treball, alhora que es validaran els ingredients en aplicacions reals dels sectors nutracèutic, cosmètic i agrícola.
El projecte Biored el conformen tres entitats, coordinades pel Centre d’Activitats Subaquàtiques Barracuda. Aquesta entitat especialitzada en la producció i el cultiu de macroalgues lidera precisament l’obtenció i el condicionament de la biomassa algal.
Els processos d’extracció i desenvolupament d’ingredients saludables recauen a Labinderb, que té la missió de garantir la funcionalitat dels compostos obtinguts. Per part seva, Q’omer Bioactive Ingredients se centra en el desenvolupament d’extractes naturals i sostenibles per a cosmètica, alimentació i agricultura. Concretament, s’encarrega de la validació a escala industrial i el desenvolupament d’ingredients bioactius en productes finals.
A més, el projecte compta amb la col·laboració tècnica del centre tecnològic ITENE, que aporta la seva experiència en processos d’escalat, sostenibilitat i caracterització de materials i ingredients.
La iniciativa s’alinea amb les conclusions del Comitè Estratègic d’Innovació Especialitzat (CEIE) en Economia Circular, que insta el desenvolupament de tecnologies que facilitin l’aprofitament de subproductes com a matèries primeres, així com el tractament i la millora dels residus. Així mateix, ‘Biored’ també s’enquadra als eixos principals de l’Estratègia d’Especialització Intel·ligent de la Comunitat Valenciana, S3, que coordina la Conselleria d’Indústria, Turisme, Innovació i Comerç.
Informació i Foto: Generalitat Valenciana