Igualtat supervisa l’elaboració dels menús de les residències de gent gran amb recomanacions nutricionals per a l’estiu
La Vicepresidència i Conselleria d’Igualtat i Polítiques Inclusives ha posat en marxa un any més la supervisió i col·laboració en l’elaboració dels menús dels centres residencials per a gent gran en situació de dependència «amb recomanacions nutricionals per evitar riscos derivats de la calor estival», segons ha assenyalat la directora general de Persones Majors, Mercedes Santiago.
La directora general ha explicat que aquesta iniciativa «forma part de el Pla d’Atenció nutricional que s’integra en el Programa d’Atenció Farmacèutica de la Conselleria», per la qual l’equip de dietistes-nutricionistes «revisa i adapta» els menús proposats per a l’estiu per cada un dels 39 centres residencials de titularitat de la Generalitat, per tal de garantir que l’alimentació oferta sigui de la màxima qualitat nutricional i organolèptica «per propiciar la correcta ingesta dels aliments per part de les persones residents i aconseguir així un estat nutricional satisfactori «.
· Afavorir la ingesta regular d’aigua (de set a vuit gots diaris) facilitant la seva disponibilitat, mitjançant gerres o dispensadors en llocs de còmode accés per als residents. Per als residents amb major risc es suggereix l’ús d’ampolles d’aigua etiquetades i individualitzades.
· Incrementar la ingesta d’aliments líquids, i disposar també de begudes isotòniques.
· Administrar els líquids a temperatura adequada, sense que estiguin excessivament freds, de manera periòdic i repartit al llarg del dia, reforçant a més les preses de mig matí, berenar i sopar.
· Augmentar el consum de fruites i verdures.
· Evitar menjars massa abundants i aliments excessivament condimentats o elaborats.
· Evitar situacions que puguin afavorir quadres de deshidratació.