Experts valencians reclamen una cadena agroalimentària més justa i eficient mitjançant una nova publicació
El llibre “L’evolució dels preus alimentaris: Propostes per a una cadena agroalimentària eficient i justa a la Comunitat Valenciana”, editat per Olga María Moreno Pérez i José María García Álvarez-Coque, es llança com un recurs essencial per entendre i proposar solucions al complex problema dels preus alimentaris.
Aquest treball, recolzat per l’Institut Valencià d’Investigació i Formació Agroambiental (IVIFA) i la Conselleria d’Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat Valenciana, ofereix una exhaustiva anàlisi dels desafiaments que enfronta la cadena agroalimentària de la regió.
Resultats clau amb dades impactants
El llibre integra un enfocament participatiu i una anàlisi quantitativa rigorosa que permet comprendre les dinàmiques econòmiques darrere de la inflació alimentària i els seus efectes en els diferents actors de la cadena agroalimentària. Entre les dades més destacades s’inclouen:
• Augment del preu dels aliments: El 2023, l’IPC d’aliments havia assolit un pic d’un 23% per sobre dels nivells del 2021. Això evidencia l’impacte desproporcionat dels preus dels aliments en comparació amb altres béns de consum.
• Pes dels aliments a les llars espanyoles: Els aliments representen aproximadament el 25% de la despesa total de les llars a Espanya, un percentatge que ascendeix al 23% a la Comunitat Valenciana, superant la mitjana europea del 20%.
• Crisi de costos energètics: En sectors com els cítrics i la ramaderia, els costos de producció relacionats amb l’energia i els insums, com a fertilitzants i alimentació animal, s’han disparat, agreujant els desafiaments per als productors.
Metodologies participatives i col·laboratives
L’estudi, que va incloure la participació de més de 50 experts del sector agroalimentari de la Comunitat Valenciana, es va basar en:
• Un taller multi-actor: realitzat a la primavera de 2023 va reunir representants de la producció, distribució, cadenes curtes de comercialització i consumidors per identificar problemes crítics i proposar solucions col·lectives.
• Grups focals sectorials: Celebrats a l’estiu de 2023, van analitzar casos específics dels sectors citrícola i ramader, proposant estratègies per abordar els increments de costos.
• Consulta experts: Durant el 2024 es van recollir les opinions d’especialistes sobre desafiaments transversals a la cadena agroalimentària.
Solucions pràctiques i propostes innovadores
El llibre no només exposa el diagnòstic, sinó que també presenta recomanacions per a una cadena agroalimentària més justa i eficient. Entre les propostes destaquen:
• Millora de la transparència al mercat agroalimentari, impulsant acords justos entre productors i distribuïdors.
• Mesures fiscals i legals per mitigar l’impacte de la inflació, especialment a les llars més vulnerables.
• Acompanyament públic per al compliment dels estàndards alimentaris i ambientals, fonamentals per protegir consumidors i productors.
• Suport a la comercialització, incloent la diversificació de canals, destacant el paper de les cooperatives agroalimentàries i dels circuits curts.
Un enfocament local amb impacte global
La Comunitat Valenciana, amb la seva especialització destacada en productes com els cítrics i la seva economia agrícola de rellevància, es converteix en un cas d’estudi clau per entendre com abordar els desafiaments de preus i costos en un mercat globalitzat.
Sobre els editors
Olga María Moreno Pérez i José María García Álvarez-Coque, acadèmics de la Universitat Politècnica de València, lideren aquest treball innovador que combina investigació acadèmica, participació multiactor i anàlisi econòmica per avançar cap a un sistema alimentari més resilient i sostenible.
Disponibilitat
L’evolució dels preus alimentaris està disponible a través de l’Editorial Universitat Politècnica de València (edUPV). Per a més informació, visiteu l’enllaç
📥 Descarregar “L’evolució dels preus alimentaris”
Informació i Foto: IVIFA